主打省油的气炸锅正夯，很多人以为气炸锅只能拿来炸鸡块、薯条，其实气炸锅不但省油，而且省时、容易操作，非常适合新手。今天分享三道15分钟就能搞定的气炸锅家常菜，让小资男女不再因忙碌而餐餐外食，生活更健康。

彩虹鲜蔬烘蛋

材料：

鸡蛋３粒，鲜奶油30毫升，花椰菜40克，红椒40克，黄椒40克，青椒40克

调味料：

盐巴少许，黑胡椒少许，意大利香料少许

做法：

1）先将烘烤锅刷上油，防止沾粘。再将鸡蛋打散后加入调味料以及鲜奶油拌匀，蔬菜切成小丁可先放入内锅。接着将鸡蛋液倒入锅中，设定气炸锅180℃ 10分钟。

2）颜色上色后可以用筷子戳戳看，若有蛋液流出，代表还没熟，可以再烘烤3～5分钟，最后脱模。

小贴士：

材料都可以换成自己喜欢的食材，例如玉米、火腿、都非常适合。如果加入芝士，就变成好吃的芝士烘蛋。

樱桃鸭胸佐红石榴蓝莓酱

材料：

樱桃鸭胸１块，蓝莓40～50颗，红石榴果醋４汤匙

做法：

1）樱桃鸭胸退冰后不用做任何腌制动作，拿刀将皮轻划格纹。皮朝下，直接放到内锅设定180℃ 10分钟，翻面后以200℃煮五分钟。

2）酱汁需另用锅子煮，将蓝莓及红石榴果醋放入锅，以中小火煮滚收汁煮稠即可。

小贴士：

鸭胸气炸完需静置5～10分钟再切，静置才能让锁住肉汁。如果马上切的话，肉汁容易流失。

葱爆奶油虾

材料：

虾子半斤

腌料：

盐巴少许，白胡椒少许

调味料：

葱适量，蒜头适量，辣椒适量，奶油15克

做法：

1）先处理虾子，去掉触须及眼睛，洒上盐巴和白胡椒腌渍约10分钟，直接放入内锅，以180℃煮10分钟。中间五分钟时，按下暂停，稍微翻面后继续。

2）下调味料后，再次设定200℃煮五分钟，即可完成。调味料下锅后，绝对不要炸太久，不然葱会变黑、蒜会变苦。

文／图：摘自元气网