不耐症主要是天生的，身体天生就缺乏某种特定的酵素，或是基因设定到达一定年龄就会缺乏，乳糖不耐就是我觉得最典型最有趣的例子。

刚出生的小baby只能以奶为第一营养和能量来源，这时候的小baby不会有乳糖不耐的问题（就算有也非常少见），他们体内的乳糖？很充沛。待小baby逐渐长大，大概到3到5岁，体内的乳糖？就会逐渐减少，甚至会发生乳糖不耐的拉肚子症状。

这个调控现象有个解释，在自然界中，年纪较长的孩子就不会和刚出生的弟弟或妹妹抢奶喝，转为进食固体食物，这样能提高整体孩子们的存活率。

只不过，跟蚕豆症不同，乳糖不耐是可以透过训练克服的，比如蒙古草原上的民族一直都在喝奶、吃奶制品，所以他们就算已经成人，体内的乳糖？也依然丰富，不会有乳糖不耐的问题。也就是说，我们一般成人，也可以应用得寸进尺法则，先少量摄取奶类（比如50ml），训练身体少量合成乳糖？，过些日子身体习惯后再逐渐提高摄取量，训练身体合成更多乳糖？，这样就可以把身体训练成没有乳糖不耐了。

轻微过敏的方法雷同，但原理不同，称为减敏治疗，也是逐渐提高接触或摄取轻微过敏的物质，让身体的免疫力习惯、认识它们。就好像一个你不认识但“看起来”很像坏人的人第一天经过你家门口你会很害怕，但如果他每天定时定点经过你家门口，你久了也就习惯了，甚至还会认识他，知道他其实只是长得凶而已，并不是坏人。免疫系统认识了这些物质，也就不会再过敏了。

很重要的是，严重过敏是会死的，就像那位男朋友吃了花生酱没有刷牙就亲她的女生一样。严重的过敏是，只要接触很小的量就会有严重的后果，比如我就曾对原住民同胞卖的“野蜜”发生严重过敏，只喝了一点点，就发生血压下降、上吐下泻、全身红肿、呼吸困难，差点归西。这种非常凶险的过敏就没办法使用减敏治疗，就只能和蚕豆症一样，尽可能的避开这些物质了。