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预防胜于治疗，想要远离冠心病的“养心攻略”，必须从日常饮食调整做起。
别让冠心病盯上你，吸烟者首要任务是戒烟，特别是已经接受治疗的民众，
更要遵守低糖、低盐、少油的“粗茶淡饭”饮食原则，并适当减少生活压力，
平时舒压并养成固定的运动习惯，让血管充满弹力，都是远离冠心病的养生秘诀。
日常饮食建议
1. 糖尿病患者应三餐摄取定量淀粉，尽量避免摄取精致醣类( 砂糖、果糖、冰糖、蜂蜜、黑糖)、饱和脂肪及反式脂肪。
2.不要摄取过量的高盐食品，减少1克( 1000毫克) 的盐巴摄取，可以使高血压的收缩压降低3.1毫米汞柱(3.1mmHg）。
盐分控制建议：饮食多选择天然新鲜食材，减少加工食品摄取，避免饮用火锅汤、红烧汤等高盐汤品。注意包装食品的钠(Na)成分标示，避免摄取高钠食品，例如：加工及腌制食品，包括泡面、罐头、梅干菜、豆腐乳等。
3. 血脂肪控制：完全不吃油或摄取过量油脂，都会降低胆固醇的代谢。反式脂肪增加总热量百分之二，会增加百分之二十三的冠心病风险，因此不建议摄取反式脂肪。
想要有好血脂肪建议
◆可适量摄取：
A.单元不饱和脂肪酸，如：苦茶油、橄榄油、芥花籽油、坚果油、米糠油、酪梨等。
B.omega-3脂肪酸，属于多元不饱和脂肪酸，如：亚麻籽、核桃、芥花油等。
◆尽量减少摄取：
A.椰子油、酥油、植物酥油、烤酥油及利用这类油品制成的派类或酥皮点心食品。
B.含反式脂肪食品，如炸薯条、油豆包、油豆腐、油条、甜甜圈、奶精、饼干、西点、调味巧克力等。
C.高油、高饱和脂肪食物：如葱饼、锅贴等太常吃容易血脂肪过高。
◆油脂烹调方式：
A.避免高温烹调或油炸食物，以避免油脂变性。
B.用上述建议的食用油采低温（小、中火）烹煮。
日常饮食温馨提醒
有部分冠心病患者只吃菜及饭，或是单单只是面(没其他配料)当一餐，没有摄取蛋白质和纤维质，容易造成血糖震荡而产生内脏脂肪，间接也会增加心血管疾病的发生。饮食内容建议如下：
A.新鲜食材作为每日的饮食内容，每日至少三份蔬菜( 自己拳头大小三个)、两份水果( 自己拳头大小两个)， 以达到身体抗氧能力的保护力。
B. 以新鲜水果、适量坚果（5~10颗）、无糖豆浆等当点心。
C. 需控制血糖者：水果一次食用分量建议八分满饭碗，可多选择低升糖指数的水果，如番石榴、苹果、水梨、木瓜、橙、奇异果等。
D. 以全谷类食品（五谷饭、糙米、荞麦、红藜、燕麦、地瓜、南瓜、干豆类）取代精致淀粉（白米、白面条、饼干、蛋糕、中式西点、面包等）。
E.以非油炸的黄豆制品、黄豆蛋白制品、毛豆、黑豆取代日常的蛋白质来源。
F.每周可摄取4颗鸡蛋。
◆详细阅读包装食品反式脂肪成分标示，如果可以尽量减少外食次数，多在家煮食更好。
◆尽量避免饮酒，因长期过量饮酒会使血压上升，影响冠心病的控制。
◆用餐时需细嚼慢咽，八九分饱即可停止用餐，避免摄取过多热量。
每周至少三天规律运动
健康的饮食习惯不但可以降低罹患冠状动脉心脏病的危险因子，而且因为心脏病与高血压是中风的危险因子，所以藉由健康的饮食习惯，还可以降低中风的危险性。
若能加上每周至少三天的规律运动，控制已存在的危险因子，避免动脉粥状硬化的恶化，还可以避免罹患其他慢性疾病，增进生活品质，延长寿命。
文：花莲慈济医院提供
特约：林惠敏（临床营养组组长）
