（华盛顿20日综合电）人造肉巨头业者Beyond Meat公布的第1季财报中，营收达到9710万美元，Beyond Meat的零售额增长233%。Impossible Foods也在2020年6月宣布旗下产品无肉香肠将供应全美餐厅，在疫情期间反而扩大了市场占比。且各人造肉品牌也陆续宣布扩大中国市场的营运。

当全世界都笼罩在新冠肺炎阴霾下，全球经济疲弱不振，人造肉产业的业绩却不断攀升，根据尼尔森（Nielsen）的报告指出，在截至2020年5月2日的9周中，美国的人造肉销售增长了264%。

此外，人造肉巨头业者Beyond Meat公布的第1季财报中，营收达到9710万美元（约4.13亿令吉），优于华尔街预期的8820万美元（约3.75亿令吉），净收入比去年同期增长141％，且人造肉业者Beyond Meat、Impossible Foods也同时积极扩大市场，并抢进中国。

供应短缺、肉价飙升

疫情蔓延，人们待在家的时间变长，于是大部分民众选择在家开餐。而在此同时，美国的肉类加工厂却发生群聚感染，例如，美国肉类加工大厂泰森（Tyson）爆发大规模群聚感染，在疫情期间已经接连关闭两间工厂，其他肉类加工厂包括WH Group’s、Smithfield Foods和JBS USA等也都接连停工，除了供应短缺，也有不少消费者对于肉制食品的不信任感增加。不过，这也反而使人造肉厂商受惠！

肉类市场供不应求人造肉因而受惠

过去人造肉销售的弱势在于价格较为昂贵，约一般肉品的2至3倍，但在疫情导致肉价提升，两者的价差因而缩小，加上美国消费者因为肉厂染疫而对于肉品不信任度提升，使得消费者更容易接受人造肉。

因此，Beyond Meat、Impossible Foods趁肉类市场供不应求的时候，扩大生产量，试图在疫情中抢占肉类市场的份额。原先美国连锁超市克罗格（Kroger）于 2020年5月，实施每人限购两袋猪肉制品的限制，为解决缺肉问题，Kroger与Impossible Foods合作，把Kroger超市的1700个肉箱改为贩售人造肉汉堡包。Beyond Meat首席行政总裁Ethan Brown也表示，从2020年3月新冠肺炎发生至3月22日期间，Beyond Meat的零售额增长233%。

进攻中国市场

在Tyson肉厂爆发群聚感染后，中国海关总署于2020年6月宣布禁止进口Tyson食品，同时间Beyond Meat反而大举进攻中国市场。Beyond Meat在4月与星巴克合作进入中国， 7月时更宣布进入中国上海的盒马鲜生（Freshippo）超市销售素汉堡肉。Impossible Foods也在6月宣布旗下产品无肉香肠将供应全美餐厅，在疫情期间反而扩大了市场占比。

Ethan Brown表示，在疫情结束后对人造肉的前景依然看好，以美国市场为例，大约有65万家餐厅，Beyond Meat在其中占了近10%的市场份额，在零售和家庭食品服务中，都有很大的增长空间。而在国际市场上，更有相当广大的前景，进入中国市场就是他们向前的一大步。

Nestle也预计在中国天津设厂，锁定中国的人造肉市场商机。Tyson、Smithfield、Cargill、Sysco等传统食品大厂，也相继推出人造肉产品。

2019年11月Beyond Meat的股价相比同年5月2日刚上市时的强劲，当时反而每况愈下，让人们开始怀疑人造肉未来是否真的有市场，原以为2020年对人造肉来说本该是艰难的一年，但在疫情影响下，肉制品工厂相继停工，引发人们的对肉类的不信任，让人造肉反而逆势突围，后续发展值得期待。

文:综合报导
图:互联网