每次聊到不喜欢的食物时，只要提到我不喜欢苦瓜，就一定会有人说：“嘿！营养师不吃苦瓜？这样像话吗？”屡试不爽。呃，我只是不喜欢，但该吃的时候（比如被逼时）还是会吃的。这只是每个人的喜好不同，所以对我来说也无所谓“不该存在这世上的食物”这一说法（前阵子在社交平台上很流行的游戏） 。因为只要可成为菜单中的选项食物，必定经过历史千挑万选。

就连一些“有毒”的食物，也是经过时间洗礼，挑选出适合的食用时机，比如Ackee阿开木（又称西非荔枝），就一定要吃完全成熟的，阿开木煮咸鱼还是牙买加的国菜呢！抑或筛选出适合的处理方式，比如河豚一定要经过专业训练、有执照的厨师才能处理和料理。

而“难吃”的食物，也可通过一些调味，做到没那么“难吃”，例如用咸味抑制苦味，先把苦瓜泡过盐水或用盐巴抓过，再把水挤掉才做后续料理，也有直接就把苦瓜和咸味食物一起烹煮的，比如酱油卤苦瓜和咸蛋苦瓜。

我遇过最重口味的吃法是生苦瓜切片，配很咸的猪肉松，是硕士时期跟越南室友们一起吃的，其实味道还算可以接受，那次也是我此生目前吃过最多苦瓜的一次。有些人也爱说“不吃苦瓜的人吃不了苦”云云，实际上我并非不喜欢苦味，我反而可以接受苦瓜以外的苦味食物，比如巧克力、咖啡、苦茶、农历新年时会吃到的很苦的那种豆饼，我都吃得不亦乐乎。

我不喜欢的理由是因为小时候被亲戚逼著吃，结果逼到在餐桌上吐出来还被调侃一番，从此心生厌恶。这也是告诉我们，勉强不仅没幸福，还可能有反效果。苦瓜对我来说就是一种蔬菜，我不常吃苦瓜，但我常吃其他蔬菜，一样可以吃到各种蔬菜类该有的纤维、维生素、矿物质、植物化合物等，健康上绝对没问题，有问题的是那些只因你不喜欢某种食物，就各种调侃你不健康的人，那是他们自以为的营养学。