香蕉和牛奶都是保存期短的食物，当香蕉过熟，就会变得软烂而让人难以下咽，这时若家里有快要过期的鲜奶，不妨结合这两种食材，制作出美味又营养的饮料或小吃。

香蕉不仅价格实惠营养丰富，更是常年都买得到的甜美水果。坊间有很多介绍香蕉的各种吃法，其中香蕉搭配牛奶不仅是最常见饮料，而且还能制作出很多好吃的甜品。例如香甜美味的香蕉牛奶松饼，不仅可充当大人们的早餐，还可当成小宝宝小婴孩的小点心。此外，香蕉和牛奶还可以做成蛋糕、冰淇淋等小吃，下面把香蕉和牛奶搭配一起做成小吃食谱分享给大家。

香蕉牛奶的最佳饮用时机是早餐时间，因为现在的民众早餐总是来不及吃，所以都是随便吃饱就好，这样反而容易胖又营养失衡，这时来杯香蕉牛奶吧，香蕉可以提供丰富的碳水化合物与膳食纤维，牛奶可以提供丰富的蛋白质，两者搭在一起，营养满分又有饱足感。

有运动的民众，建议运动后1小时内喝香蕉牛奶，经过运动后的肌肉最需要营养来修复，1根香蕉(150克)搭配1份牛奶(240毫升)，正好是碳水化合物3：蛋白质1的黄金比例，最适合修补肌肉组织，同时也能增加身体的饱足感。

香蕉牛奶松饼

材料：

香蕉1个、鸡蛋1粒、面粉70克、牛奶70克

做法：

1、先把香蕉去皮后用搅拌机打成泥，越细越好。

2、面粉入滤筛，然后筛入香蕉泥搅拌均匀待用，注意面粉一定要过筛口感才细。

3、将鸡蛋打散至气泡，倒入拌好的香蕉面糊中。

4、平底不粘锅烧热，刷一层油，开小火，用勺子舀起适量面糊，待起泡后翻至另一面，直到两面金黄即可。

5、起锅后，让锅降温一下才继续煎，松饼就不容易焦了。

制作香蕉奶油雪糕时，香蕉压成果泥后会变色，但却不影响口感。把香蕉泥加入打发的淡奶油，混合后冷冻一下即可享用，记得淡奶油一定要打发到位，这样冰渣才会少，雪糕的口感才更加顺滑。

香蕉奶油雪糕

材料：

香蕉1条、蜜糖35克、鲜奶 45克、淡奶油 65克

做法：

1、香蕉用熟一点的，蜂蜜也可用糖代替。

2、将香蕉果肉切成块，倒入搅拌机中，加入蜂蜜和鲜奶，拌成均匀。

3、淡奶油打至七八分发，然后和香蕉果泥混合拌匀。

4、倒入雪糕模具中，送入冰箱冷冻至完全凝固，即可食用。

图：Pixabay