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◤家事厨房◢剥柚子好麻烦?
中秋节除了和家人团聚烤肉、吃月饼之外,柚子也是必备的应景美食之一。不过,柚子的外皮较厚,且果肉外层包覆白色薄膜,让不少人都抱怨,要吃到柚子实在太费力。对此,农委会提供3招“剥柚法”,除了迅速方便,还能免除苦味。
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首先,第1种是较常见的“传统柚子帽”,先将柚子的头去除后,在外皮各侧划上5刀,保留底部不被完全切断,随后沿着刀痕将皮往外剥开,就能得到干净分开的果肉,和一顶能增添节庆趣味的柚子帽。
接着,第2种方式为“柚子盅”,用刀先从柚子中间划一圈,注意不要切到果肉,完成后把上半部的外皮剥掉,再拿汤匙将下半部外皮与果肉分离,最后,将额外剥好的果肉放回柚子外壳里,不仅食用方便,外型也相当漂亮澎湃。
第3种则是“方便好剥法”,先将柚子头尾切除,然后削掉外皮部分,得到一块去皮的果肉后,从中间横切成两半,再由侧边划一小刀,就能轻松将果肉一一取出。农委会也补充,这种方式最方便快速,还能轻易将白色薄膜脱离,不会沾有苦味。
文:摘自联合新闻网
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