随着高龄化的社会来临，加上经济负担大以及东方人注重孝道，并不是每个人都会把老人家送去养老院养老，因此，“居家养老”是目前较能被长者接受的照顾模式。

只是，在家里照顾一个老人，并非简单，若再加上子女忙于赚钱养家，更容易忽略了老人家的照顾细节。好比有些老人家，身形骨瘦如柴且身上多处还有压疮，并非后辈虐待长辈，而是他们不了解老人家所需，例如不了解老人家的口味，以致老人家没有胃口，吃不下东西，进而出现营养不良，体力不足，不能活动等。

如果老人家营养不良，有可能出现肌少症，又因肌少症影响活动能力，体力衰退等而卧床，恶性循环之下，可能经常病倒，出现压疮，进出医院遭受皮肉之痛。

营养师指出，照顾老人家的基本之道，就是要顾到老人家的饮食和营养，只要饮食均衡，长辈能摄取到营养，一般上就会少生病或体力不足，长辈也比较有意愿活动，进而保持健康。

那么，如何让长辈“营养好，健康吃到老”？营养师建议照顾者应该把握“少量多餐（一天吃5-6餐）、均衡饮食（除非有特别的营养需求），定时供餐”的原则。另外，也要视长者的吞咽状况，提供适合的餐式，比如粥类、打糊的食物等，以方便长辈进食和吸收营养。

◆ 整理：白色恋人