在各式各样的年饼零食中，我会建议大家留意的是高油+高糖组合的食物。一般情况下，我们的身体是会自主限制高热量食物的摄取，比如太油的食物，吃到一定的分量我们就会觉得很腻；甜的食物，甜到一个程度我们也会觉得很腻，这就是我们的头脑应对过多热量的“刹车系统”。

但是，如果把“高油”“高糖”这两种元素组合在一起，煞车系统就失灵了，我们的大脑会开启暴走模式，可以吃进高于平常数倍的分量也不会觉得腻，是为名副其实的“吃不停组合”。比如甜的巧克力，里面不只有糖，还有油脂，你可以一颗接一颗。但是如果让你吃的是高浓度的巧克力，就是属于高油低糖食物，这种你就吃不多了。

肉干也属于这类食物，肉干虽说是肉做的，但是为了让口感更好，会添加脂肪，所以含油量不低，在烧烤的时候又会涂上含有糖的酱料，这就让肉干又甜又油了。也就很容易不知不觉吃太多了。什么？！那么肉干是不是就不能吃了？但是没有吃肉干会不会就少了年味？

没事，肉干也还是可以吃，但可以选择比较少油的，或是干式肉干，上面的糖就比较少。或是真的不喜欢不油或不甜的肉干，那就限制自己一天只吃一片，顶多两片即可。有限制，总比无限量来得好。

年糕，虽然主要是糖和碳水化合物做的，上面的一层油其实无伤大雅，只是为了减少沾粘而涂的一层油，但如果是把年糕切片油炸，这个就高油又高糖了，一样要避免。如果真的要吃，那也是限制在一块即可。

各位还可以想一想，还有什么年饼零食是这种组合模式的？避免或限制了高油高糖吃不停组合的食物的分量，那么其他只是单纯高淀粉做成的年饼和零食，就可以稍微放心一点了。最好的情况，还是要督促自己，一种只吃一两块，尝尝味道就好了。

当然，过年嘛，真的严格限制热量是几乎不可能的任务，所以我们要做的，就是尽量把饮食做到接近均衡，减少伤害就可以了。至于新年之后该怎么补救，我们下一篇再聊。