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冰淇淋除了直接放进嘴里，享受绵密冰淇淋融化后的甜蜜滋味之外，还可以参考以下几种做法来增添口感！
覆盆子冰淇淋加Brownie
材料：黄油８汤匙，苦乐参半或半甜巧克力（切碎）８盎司，砂糖四分之三杯，香草精１茶匙，鸡蛋２个，面粉四分之一杯，覆盆子冰糕（软化）１品脱
做法：
1）将烤箱预热至176℃。在一个８寸见方的平底锅上铺上铝箔并喷上烹饪喷雾，或在平底锅上涂上油脂和面粉；搁置。
2）在一个大的微波炉使用碗中，加入黄油、巧克力，并以高功率加热融化约１分钟。停下来检查并搅拌。以15秒的增量加热，直到巧克力融化，并且将混合物搅拌均匀。
3）加入糖、香草，搅拌混合。
4）加入鸡蛋，一次一个，搅拌混合。
5）加入面粉并用力搅拌１分钟，直到面糊失去颗粒感，变得光滑有光泽，并从碗的侧面拉开一点。
6）将面糊倒入准备好的平底锅中，用抹刀或小刀轻轻抹平顶部。
7）烘烤约30分钟，或直到中心几乎凝固；不要过度烘烤。
8）让核仁巧克力饼在金属丝架上的平底锅中冷却约１小时。盖上一张箔纸，以防止冰箱散发出异味，然后将平底锅放入冰箱至少２小时，或者直到核仁巧克力饼变硬或结冰。
9）使用前约30分钟将冰糕从冰箱中取出，使其在室温下变软。
10）从冰箱中取出核仁巧克力饼，然后将板坯切成两半。
11）使用小刀或抹刀，将冰糕均匀地添加到一块核仁巧克力饼上抹平。在上面放上其他核仁巧克力饼，并将大三文治放入冰箱至少２小时，或直到冰糕凝固。
12）将巨大的三文治板放在砧板上，地切喜欢的尺寸或形状即可享用。
冰淇淋三文治
材料：黄油３汤匙，迷你棉花糖１包，香草精１茶匙，盐半茶匙，麦片４杯，香草冰淇淋１品脱
做法：
1）用不粘的烘焙喷雾喷烤盘。
2）在大锅中用中火加热黄油、棉花糖、香草和盐。煮至融化，用耐热抹刀不断搅拌。将锅从火上移开，倒入麦片。用抹刀搅拌，直到均匀地涂上棉花糖混合物。
3）将混合物舀出到烤盘上，然后向下压入锅中，尽可能压平。
4）静置并冷却５分钟，然后使用曲奇刀切出圆形。
5）食用时，在两块饼干之间涂抹约 三分之一杯冰淇淋，制成三文治。
烤布蕾
材料：蛋黄10个，砂糖四分之三杯，盐少许，冷浓奶油２杯，全脂牛奶１杯，香草豆（切碎并刮碎）１个，黄糖四分之一杯
做法：
1）在一个中等大小的碗中，将蛋黄、砂糖和盐搅拌在一起；设置一边。
2）在一个４夸脱的厚底不粘锅中，用中火加热。将牛奶和整个香草豆混合，香草豆已经裂开，种子被刮掉（豆荚和种子都和牛奶一起进入锅中）。用中火煮牛奶，直到它开始在锅边冒泡。熄火，将四分之一杯热牛奶搅拌到蛋黄混合物中；用另外四分之一杯热牛奶重复上述步骤。将现在温热的蛋黄混合物倒入盛有剩余热牛奶的锅中；搅拌结合。将平底锅放回炉顶（中火），并不断搅拌烹饪，直到混合物达到77～82℃。
3）将平底锅从火上移开，将混合物通过筛子过滤到一个大碗中，去除香草豆荚和任何可能凝固的鸡蛋。加入冷的浓奶油。在搅拌之前，将冰淇淋底座放入冰箱的密封容器中冷藏至少４小时，或最多48小时，越冷越好。
4）将冰淇淋装进小模子，在顶部预留大约6.5毫米的空间。将小模子放入冰箱几个小时，直到冰淇淋变硬。这可以提前几天完成——只需用保鲜膜盖住小模子。
5）上菜之前，用烹饪吹丙烷火炬稍微加热冰淇淋的表面，这样黄糖就会粘在上面。在每个小模子的顶部加一层黄糖；然后用烹饪吹丙烷火炬将糖焦糖化。
巧克力饼夹心
材料：咸黄油113克，包装淡红糖71克，砂糖53克，牛奶２汤匙，纯香草精半茶匙，盐四分之一茶匙，面粉178 克，迷你巧克力片１杯，不粘烹饪喷雾，夸脱饼干面团冰淇淋，软化至可涂抹的稠度
做法：
1）在一个大的微波炉使用碗中，将黄油、红糖和砂糖一起融化，搅拌结合。加入牛奶、香草和盐，搅拌均匀。加入面粉搅拌至完全光滑。让混合物完全冷却（这样巧克力片就不会融化），然后加入巧克力片搅拌。
2）在一个8X8寸的烤盘上铺上２张羊皮纸，四边都远超出烤盘的边缘，这有助提起并轻松取出冷冻三文治。
3）将一半面团撒入锅中，用手将其压成均匀的一层。
4）顶部有第二组延伸到每一侧的羊皮纸条。用不粘的烹饪喷雾轻轻涂抹羊皮纸。把剩下的面团撒在上面，压成均匀的一层。
5）将悬垂的羊皮纸折叠在面团上，并冷冻至少一个小时（可以提前几天冷冻）。
6）使用挂在边缘的羊皮纸条将顶层饼干面团取出，然后移除第二层。
7）将另一套羊皮纸放在锅里。从一方形曲奇面团上剥下羊皮纸，将其放入锅中，最光滑的一面朝下。
8）将软化的冰淇淋均匀地铺在上面。从剩下的方块曲奇面团上剥下羊皮纸，将其最光滑的一面朝上放在冰淇淋上。轻轻地将其压入冰淇淋中。
9）盖上平底锅，并冷冻至少2～3小时，但最好是6～8小时。使用长而锋利的刀，在热水下运行，擦干，然后将曲奇面团冰淇淋三文治切成正方形后即可享用。
文／图：摘自A Day Magazine
