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街角的杂雪摊、闹市的甜品店，都是酷热天气的小确幸。若冰沙犹如融化在口中的一场清凉雨，那么，甜品就是味蕾的一缕清风，今天就来一口甜点，一口冰沙，让冰凉和甜蜜，融化炽热的阳光。
爽滑芋圆新鲜好吃
叶子梁、洪政和王昭锦是位于雪州沙登“国潮”甜品店的创办人，３人是大学同学，毕业后有共同创业梦想，于是一起集思广益，开设了台式甜品店。洪政说，他们４年前在大学内开设第一间店，两年前开分店，最近开始经营咖啡厅。当初他们之所以想开甜品店，是因为他们都爱吃甜品，再来就是当时市面上没有太多人在做台式甜品，那些少数在卖芋圆的店家，价格也比较高。他们觉得价格可以便宜点，2019年，他们一碗芋圆甜点只卖６令吉90仙。
３个大学刚毕业的大男孩，可谓初生之犊不畏虎，对下厨毫无经验，却做起台式手工甜点生意。叶子梁指出，刚开始时，他们３人一起研究芋圆的配方，先参考YouTube的教学影片，然后用３个月时间研发，但成品不太理想，于是尝试跟供应商拿货，后来发现供应商的产品也不太好，于是决定边做变改良。
开店后第３个月，他们不再跟供应商拿货，完全使用自制的芋圆：芋丸、番薯丸和紫薯丸等配料。他们发现自己做和跟供应商拿货的成本差太多，所以坚持自己制作，在经过一次又一次不断改良后，产品从很多人投诉，到后来慢慢有客人觉得不错吃，再到渐渐累积众多好评，他们才在沙登开设分行。目前，除了珍珠和煎蕊不是自己制作，红豆沙、爱玉冰、仙草、豆浆，甚至连冰块，都是自制。
由于店内有90%配料都是自制，员工每天必须提早３个小时到店开工。除了３种芋圆必须每天新鲜制作，很多材料如芒果块和芋头块等，通常都是每天新鲜煮，芋头块一煮就要2～3个小时，若两天用不完就不能用了。由于自制的牛奶冰和豆奶冰没有加稳定剂、防腐剂等任何化学物，有些客人会问，为什么冰沙那么快融化，当他们跟客人解释后，顾客都能接受。
有颜有料杂雪冰品
位于吉隆坡甲洞卫星市（Kepong Baru）的“肥仔文杂雪”由李淑芳的哥哥创立，当初是她哥哥和父亲先在这里经营大炒生意，大约８年前才卖起杂雪。做大炒时，曾出租一个档口是卖杂雪的，后来搬走了，他们自己拿回来做。哥哥在这方面很有天赋，西米露、黑糖和芋泥等都是哥哥研发的，目前约有８种不同口味的西米露：芒果、密瓜、红豆……最出名的是芋头西米露。
如今的甲洞为食街几乎成了糖水街，到底肥仔文杂雪如何能在众多竞争对手中脱颖而出？李淑芳认为，他们家的西米露最大特色就是纯人手制作，而且没有添加色素、防腐剂等化学物。很多人以为他们的芋头西米露有加色素，因为芋泥颜色很鲜艳，其实是加了紫薯，颜色才那么鲜艳。当初做出来的芋泥颜色灰灰暗暗，很不好看，于是，就想办法让颜色变好看些，后来想到加紫薯调色。制作芋泥的芋头选用泰国进口的摈榔芋，口感比较粉也比较香，做出来的芋泥比较有粘性。芋泥和芒果泥等，都是每天都新鲜制作，由于没有任何添加剂，芋泥煮好后1～2天就会坏掉，尤其天气热，就更容易坏。制作芋泥需要４个小时，每天早上８点开始制作，中午12.30开店就能吃到。
除了西米露，店家还出售用炭火煲的糖水和爱玉冰等。他们每天都会出售６种糖水：红豆糖水、黑糯米、腐竹薏米、马蹄桃胶，还有偶尔才煮的莲藕桃胶糖水。“莲藕桃胶”是母亲传下来的食谱，因为很难制作，且成本高，所以通常只有周末才出售。李淑芳分享，制作莲藕桃胶糖水，首先必须先将莲藕搅碎并取汁，然后再炖1～2小时，直到莲藕水“起胶”即可。莲藕对身体很有益处，以前他们小时候家里穷，别人吃燕窝，母亲就买莲藕来炖给他们吃，糖水炖出来质感浓稠就像燕窝一样，他们从小吃到大。
