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行动管制令期间，食材虽不算短缺，但每次食材用完需要出外添购，总感觉处处危机四伏，每跨出一步都忧心忡忡。在这个让人精神紧绷的时期，可以不出门都尽量不要出门，因此，若可以用最少食材、最简单的方法，烹调出美味食物，不仅能省时省力，还能减少出门购物的次数。
今天，为读者介绍八道只需用不超过四种食材，就能烹调出美味料理的食谱，当中有甜点、小吃和主食，蒸、炸、煎、烤，任君选择，相信总有一款是你會做的。
林珂冰 耳濡目染爱上烘焙
来自砂拉越美里的林珂冰是一名烘焙厨师, 目前在吉隆坡定居的她，母亲也是一名烘焙师。“我从小就帮母亲制作糕点出售，母亲一直以来都是在网上接糕点订单，她也有教课和出书。我25岁开始接订单。”
林珂冰擅长西式甜点、蛋糕、面包和西餐，从来没有上过烘焙和烹饪课程，全靠自学，“从小在耳濡目染下，自然而然就会做，当然，自己也对西式甜点很感兴趣，当遇到难题时，才会去问母亲。”
OREO奶冻
材料：
Oreo ５片，牛奶350毫升，棉花糖90克
做法：
1）将牛奶倒入锅中加热，起泡后加入棉花糖。
2）将棉花糖搅拌至融化，关火。
3）用筛子过滤掉浮沫，倒入碗/容器中。
4）冷却后盖上保鲜膜，冷藏四小时。
5）奶冻凝固后，将奥利奥饼干捣碎，撒在奶冻上，完成。
红糖糍粑
材料：
糯米粉70克，红糖20克，食用油２勺
做法：
1）糯米粉倒入碗里，分两次加入总共50克温水，用手揉面团，揉成光滑的长条面团。
2）用刀把长条面团切成几个小面团，用手揉成圆形，放入碗中。
3）锅内均匀刷上食用油，20秒后将糍粑放进去，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4）锅内倒入红糖，加一点水，用筷子搅拌。
5）煮至沸腾放入糍粑，大火收汁，浓稠即可关火上碟，家里若有花生碎也可撒上一些。
生巧克力
材料：
黑巧克力100克，鲜奶油50克，咖啡酒半汤匙
做法：
1）隔水煮热鲜奶油，倒入黑巧克力里，搅拌至巧克力融化。
2）加入咖啡酒拌匀，倒入模型里冷冻至硬身，取出切块，撒上可可粉便完成。
邢小雪 自学糕点与友交流
邢小雪来自砂拉越拉叻（Dalat），“拉叻盛产Sago和硕蛾虫，我是海南人，我比较喜欢做蛋糕和甜点，因为我的两个孩子喜欢吃。我爸妈在家乡卖油条、干盘面和经济饭，小时候经常至面档帮忙，长大了就自学糕点，也喜欢跟面子书的朋友交流食谱。”
这次，她制作孩子喜欢吃的蛋挞，还有最近面子书很夯的欧姆蛋舒芙蕾，“它的口感像很软的蛋糕，甜中带咸，食谱写焖三分钟，但我担心不熟，就小火焗五分钟。”
1000次欧姆蛋舒芙蕾
材料：
鸡蛋２粒，盐适量，白糖１茶匙
做法：
1）蛋白和蛋黄分别倒在两个碗中。
2）蛋黄加入一些盐，搅拌均匀。
3）蛋白加入白糖，将蛋白打发（据说用手打要1000下）。
4）蛋白打好倒入蛋黄中，搅拌均匀。
5）平底锅，开小火，加入一小块牛油。
6）倒入鸡蛋，盖上锅盖，煮3～5分钟，将鸡蛋对半折，再煎一下，便完成。
蛋挞
材料：
现成蛋挞皮９个
馅料：
全蛋２个，细砂糖30克，鲜奶150克
做法：
1）细砂糖加入蛋搅拌均匀，再加入鲜奶拌均，过滤，备用。
2）在蛋挞皮中倒入蛋液，烤箱开上下火，以200℃烤30分钟。
苏雅光 研究改良努力学做
来自砂拉越斯里阿曼（成邦江省）的苏雅光，是一名财务资产规划师。虽然平时工作繁忙，但她还是会早上五点起来，为孩子准备早餐和晚餐，星期六日制做孩子喜欢吃的甜点和糕点。
“我从小就喜欢烘焙，还没嫁人之前经常做蛋糕，都是上网自学。小时候还会剪下报纸上的食谱，然后粘在簿子上做记录，直到现在，我还会买烹饪书籍。只要孩子喜欢吃的，我都会努力去做，我觉得网上很多食谱都不完整，因此，我都会自己改良和研究。”
爆浆椰丝球
材料：
马六甲椰糖适量，班兰叶１大片，糯米粉300克，椰丝适量
做法：
1）马六甲椰糖，切碎。
2）班兰叶搅成汁，过滤出汁。
3）糯米粉加班兰叶汁，搅拌均匀成团。
4）揉成长形，分成12小团。
5）将椰糖碎包入糯米团，搓圆。
6）把做法５放进热水里煮熟。
7）捞出沾上椰丝便完成。
金薯丸
材料：
黄肉番薯适量，糯米粉300克，椰糖适量
做法：
1）番薯切片，蒸约15分钟，压成泥。
2）番薯泥加入糯米粉搓揉均匀。
3）揉成长条形，分成12小团。
4）将椰糖包裹入糯米团内，粘上白芝麻（不沾也可）。
5）入油锅炸至黄色便可捞起，沥干油。
刘淳韵 为吃努力专研食谱
从小就热爱烹饪，因为爱吃而努力专研食谱的刘淳韵，业余时间受亲友委托制作生日蛋糕和各种面包。今天，她要介绍用三种材料烹调的食物：传统古早味小吃“江米条”和最近网上很夯“Mac and Cheese”，虽然是如此简单的食物，但她认为，只要用心去做，也能吃出诚意。
Mac and Cheese（无烤箱奶酪意面）
材料：
牛奶２杯，意大利面适量，芝士（Cheddar Cheese）适量
做法：
1）汤锅中放入牛奶和意面，小火慢煮。
2）不停搅拌，避免牛奶煮沸。
3）意面煮熟需15分钟左右，关火加芝士，继续搅拌拌匀，加盐调味即可。
江米条
材料：
麦芽糖75克，白糖100克，糯米粉300克
做法：
1）将麦芽糖倒入锅内，加入200克清水，用大火将水与麦芽糖烧开。
2）取三分之二糯米粉倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。
3）再将剩下的三分之一干粉放进去，用手揉成光滑的面团。
4）用擀面棍将面团擀成5mm厚的面片，切成约5mm～1cm左右的条状，用手搓成圆棍状。
5）再切成长短均匀的小段，约5cm左右。
6）锅中倒入适量油，倒入切好的小段，小火慢慢炸。
7）随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘在一起，炸至金黄，捞出沥干油。
8）100克白糖和60克清水入锅煮至糖溶解浓缩，加入江米条搅拌均匀即可取出，待晾即可食用，吃不完可密封保存。
图：受访者提供
