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奇异果富含维他命Ｃ，它的膳食纤维含量也很多，再加上果胶比率高，果胶属于水溶性纤维，有助血糖、血脂控制，还能增加饱足感、预防及治疗便秘，也是预防大肠癌很好的食材。
奇异果汁
天然的酸甜味，再加上薄荷叶，是凉脾开心的好饮料。纽西兰及澳洲烧烤必备饮料，据说对消脂解腻特有用。
材料：
绿色及金黄奇异果各2粒，苹果1个，薄荷叶少许，蜂蜜1汤匙
做法：
1）奇异果去皮，苹果去皮，加入薄荷叶、冰块少许。
2）加入250毫升水、1汤匙蜂蜜，放入果汁机打匀即可。
奇异果香草冰淇淋
颜色鲜丽、口感清爽，是消暑的绝佳美味。
材料：
绿、黄奇异果各1粒，香草冰淇淋3球，新鲜覆盆子，蓝莓少许
做法：
1）奇异果去皮，整粒切片。
2）摆盘加上冰淇淋、薄荷片、覆盆子及蓝莓即可。
奇异果海鲜沙拉
爽口海鲜，开胃又营养；但一定要当餐吃完，不要隔餐再吃，以保食材新鲜。
材料：
绿色及金黄奇异果各2粒，虾子去壳留尾200克，透抽1尾，白桃2粒，冰1大碗，香菜少许
调味料：
紫苏柚子醋1小碗，橄榄油1茶匙，胡椒粉1茶匙
做法：
1）白桃与奇异果切块状。
2）透抽、虾仁烫熟取出，置于冰中降温，再取出备用。
3）香菜、橄榄油、紫苏柚子醋加上胡椒粉调匀，淋在所有食材上；摆盘即可上桌。
奇异果怎么挑
1）注意果皮表面是否完整无伤、果实饱满、握在掌心不软不硬为优。
2）果实越大越好。
3）表面要绒毛整齐、外皮自然散发光泽且无斑点。
4）蒂头呈鲜嫩颜色、果实稍有弹性者为上品。
奇异果这样保存
已熟的奇异果：要单独放在冰箱中，不要与其他水果混放，以免接触其他水果释放的乙烯气体，让奇异果过熟；冰箱冷藏约可贮藏20~25天。
未熟的奇异果：放在阴凉室温下保存即可。若果身摸起来仍硬实，可以和苹果、香蕉等放在塑胶袋中催熟，或是放在室温2~3天催熟。
分辨成熟度：可先闻其果香、再轻压蒂头，若已软表示熟透，但若果身都已变软，则表示过熟。
文／图：摘自联合报
