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“我討厭政治！”某藝人如是說。但是再討厭政治，它始終與你我的生活息息相關。近來我國迎來首次政黨輪替，在一片希望、形勢大好氣氛籠罩之下，感官上，談論政治就沒那麼惹人嫌了。當中要論最具喜感的，要屬當今國防部長末沙布先生了。
咧齒不全的招牌笑容，車拉馬注1上的幽默表現，令他穩坐最具喜感政治人物寶座。然而，隨著末沙布的任命，輿論就開始響起質疑的聲音，因為末沙布只持有有烹飪專業文憑。
以現代眼光來看，烹飪文憑確實與國防專業風馬牛不相及，令許多人擔憂其處理國防事務的能力。這份擔心，情有可原。這與我們相信工商管理碩士就必定善于管理公司的迷思，並無二致。但，再認真地問：烹飪與政治，真的毫無相關？
如果從歷史源頭髮掘，烹飪與政治就不見得是兩碼子的事。掉書袋是有必要的，這就得從“宰相”一詞說起。《說文解字》：“宰，罪人在屋下執事者。”
“宰”在古文，是負責為官方準備食物的職稱，多由罪犯充役，所處理事務幾近于奴隸。“宰”的地位翻轉，歷史上歸功于伊尹。伊尹是湯注2家裡的宰。伊尹以好廚藝俘虜了湯的胃口，得到湯的注意后，伊尹又藉廚房烹飪技術作譬喻，為成湯謀劃獻策，協助成湯取代夏朝擁有天下。自此，“宰”的地位大為尊崇。
據說，伊尹之所以能取信于成湯，緣于他的“調和眾味”觀點。調和，是要讓各食材在烹煮過程中，儘管五味不同卻拿捏得當，也不多加藻飾、原汁原味地呈現。讓食材發揮各自的味道，調度得宜煮成一道好料理，其實與稱職任賢，各展所長的管理原則不也暗合相通？
關于烹飪與政治名句，較為人熟悉的就是“治國，若烹小鮮”。把治理國家比喻成廚房媽媽煎甘望魚，實有可類比之處。煎魚需要開火；政策取消、推行前，一般上都會風風火火製造輿論帶風向。下鍋講究對的火候；政策取消或推行，必須合時宜。
甘望魚下鍋后，不能翻煎過頻以保全形；這好比政策改動不能過繁，否則難收其效！說遠了吧？覺得太過牽強附會了吧？其實不盡然。我也享受下廚，但就是沒什麼政治智慧。充其量，養成了我在處理工作上繁雜事務時，偏向按部就班，逐個處理的習慣。
這習慣恰恰就是下廚燒菜養成的，面對食材，大抵胸中必須有先后次序、熟悉食材屬性的把握，才能鹹酸異調共臻禪味。只是很多時候，我們過于追求文憑的肯定，反而忘了生活也可以是我們的導師。
最后，烹飪與政治相關聯的成語，還有食髓知味、另起爐灶、食碗麵反碗底（粵語）、太公分豬肉、掛羊頭賣狗肉。然而，這些都太負面，好不容易實現政黨輪替，我真希望以后這些成語，不會在政治現實找到註腳！三日何能知食性，一生未必解人情，時事政事亦如此，可能是我奢望了。
註1：車拉馬，Ceramah音譯，講座會。
註2：這裡不是並非指雞湯或玉米湯，湯是商朝的開國君主
