犹记得80年代，每当到茶室用餐，都会看到客人点“蛇舌草”茶来喝，这种用蛇舌草精（细粒状）加热水冲泡而成的蛇舌草茶，据说有清热解毒功效。张豪杰中医师提醒民众，蛇舌草精的糖分和淀粉含量高，因此，有糖尿病的人不建议喝，平时偶尔喉咙痛、上火可以喝，但不建议常喝。

来自养正中医药诊疗中心的中医张豪杰指出，蛇舌草不仅在大马容易取得，而且还是一种很普遍的抗肿瘤中药。“白花蛇舌草又叫蛇舌草、千打捶、龙吐珠、羊须草，有效成分为车叶草甙、去乙酸基车叶草甙酸、鸡屎藤次甙和2-甲基-3-羟基甙醌等。蛇舌草味苦甘，性寒，入心、肝、脾三经，尤其是清肝热（肝火）效果好，“肝火”旺的症状有目赤肿痛、口舌生疮、脾气暴躁等。”

蛇舌草的功效为清热解毒，消炎止痛，清热利湿，现代研究显示，它具有较广谱的抗癌作用，能诱导癌细胞凋亡，但脾胃虚弱、寒性体质、瘦弱者和孕妇慎用。张医师继续说道，“蛇舌草在临床上多用在肿瘤和炎性疾病，如《潮州志·物产志》“茎叶榨汁饮服，治盲肠炎”，《广西中药志》“治小儿疳积”，指小儿因脾胃损伤导致的营养不良，兼夹热毒的治疗上可加蛇舌草，也可外敷治疗疮毒。”

最初的时候，蛇舌草属民间用药，没有明确科属和形态记载，只要叶似蛇舌便采取应用，所以出现许多混用品，当时的草药师为纠正这种偏向，刻意交代要“开白花”，因此“白花蛇舌草”成了它特定名称。《新修本草》中“蛇舌”为其最早记载，《千金翼方》更详细的记载其性味，“味平，无毒，主除留血，惊气，蛇痛……四月采花，八月采根。”

“蛇舌草清热消炎的功效能治疗盲肠炎及疮疡；清热解毒方面，能治疗扁桃体炎、咽喉炎、湿热黄疸。至于清肺利尿的功效，则能治肺热喘咳（表现痰多色黄咳嗽难止）及尿路感染（小便赤痛）。此外，将蛇舌草捣烂外敷，还能治疗毒蛇咬伤，皮肤疮疡肿痛（皮肤发炎或脓肿）。”

三皮蛇舌草茶

材料：

丝瓜皮20克，冬瓜皮20克，西瓜皮20克，蛇舌草15克，冬瓜糖10克

做法：

全部材料同煮半小时，隔渣取汤喝即可。

适合口舌生疮、目赤肿痛、小便刺痛等心肝火盛人群饮用。加入冬瓜糖是因为冬瓜有利水作用，对口舌生疮，把心火引下心的功效会更好一些。

蛇舌草双菇鲗鱼汤

材料：

鲗鱼800克，香菇（干）15克，蘑菇（鲜）30克，白花蛇舌草15克

做法：

1）白花蛇草加水６杯，煎煮约10分钟，滤出汁备用。

2）香菇泡软，蘑菇洗净，鲗鱼洗净锅中加油烧热，把鲗鱼放下，用小火双面煎黄，再加葱（切段）、姜（切片）、酒，药汁一同煮沸。

3）加香菇、蘑菇小火煮至鱼熟汤浓，加盐调味，再煮顷刻即可。

此汤合适营养不良的肿瘤病人食用，还可为病人提供优质蛋白，张医师建议读者吃新鲜当季且品种大的鱼。

蛇舌草薏苡仁粥

材料：

白花蛇舌草80克，薏米50克，菱角粉50克

做法：

1）将白花蛇舌草洗净，白花蛇舌草加水1500毫升，大火煮开，改文火煎10分钟。

2）去渣取汁，加薏米煮至裂开，加菱角粉煮熟即可。

功效：

蛇舌草有清热解毒、利水通淋之功效。菱粉味甘，性寒，薏苡仁味甘、淡、性微寒，健脾治湿。此粥具有利水通淋、健脾及防癌效果，尤适适合前列腺癌症病人服用。