林冠良:坐月子一定要重口味吗? | 中國報 China Press
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    林冠良:坐月子一定要重口味吗?

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    现代的“传统”月子餐多数是油腻也重口味的,比如麻油鸡、黄酒鸡、猪脚醋,还有需要配姜炒的各种配菜。这样的餐点搭配其实还是有营养逻辑可循的,比如麻油鸡和猪脚醋,就含有大量脂肪;鸡肉和猪脚都含有丰富的动物性蛋白质,如果搭配醋和姜,也可帮助消化,让原本较难消化的动物性蛋白质较好消化和吸收。

    脂肪和蛋白质,都是生产后伤口修复的必要原料,就好像家里的墙破了个洞,我们就用墙的原料也就是砖和水泥来修补,蛋白质和脂肪就是我们人体的砖和水泥。故不论自然产还是剖腹产,组织修复都需要大量原料;再者,母乳原料也是糖类、脂肪、蛋白质,如果缺乏,母乳质量也会下降,宝宝的健康当然也不利。

    在经济条件并不富裕的古时候,可能一家人一年才吃一两次肉,但如果遇到家中有妈妈生孩子,无论如何都要尽量让妈妈吃得“好一点”,没有肉也要有蛋。但就算再怎么勉强,古时候也不可能整个月子的时间每天都吃肉,那是只有帝王将相才有的生活,在那个年月,一般老百姓是不可能办到的。

    智慧搭配月子餐

    不会变通的月子餐,不只餐餐有肉还都是重口味的,菜很少,有也要用姜炒过。水果也不能吃,因为据说寒凉。有些妈妈平常就少吃肉了,现在做著月子,反而被逼吃下大量各种重口味的肉,身体负担还没出现,心理负担就已在终点等著了。


    麻油和姜,在中医概念中也有帮助祛风祛湿的功效,对产后的妈妈当然也有好处,但如果每个菜都加姜就叫做过量了。就有学员跟我反映过,每餐每道菜都加了姜,要不然就是麻油,吃到舌头和鼻子都麻痺了,吃饭本来是件开心的事,但那一个月对她而言是折磨。

    我用《易经》的概念来解释好了,这些重口味的食物都属阳,阳太多,平衡无法达成,太极就生不成了。所以在月子饮食中,添加一两份阴性食物,比如清蒸、水煮、清炒蔬菜,还有一些水果,口味可以不用调得那么重,让阴阳可调和,这反而才是有智慧的配搭。

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