【中材实料】麦冬 带微苦最好
麦冬的药性,味甘、微苦;性微寒,归肺、胃、心经,主要功效为滋阴润肺,益胃生津,清心除烦。咽痛、声音沙哑、经常口渴、热病后口渴者,以及经常流鼻血者都适合服用。麦冬也具有清心除烦和安神功效,适合心烦失眠者和心神不宁者服用。
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
麦冬为百合科植物麦冬(Ophiopogon Japonicus KerGawl)的干燥块根,它生长于海拔2000公尺以下的山坡阴湿处、林下或溪旁,或人工栽培也可。颜晓雯中医解释,麦冬是一个滋阴养肺的药材,中医的“阴”,其实就是指身体内的滋润液体,一些“干燥”的人会皮肤因干燥而出血,或者经常口感舌燥等,这些人就适合吃可以“养阴”的麦冬。麦冬主要养肺,它也养心和胃,经常用于治疗干咳和口干、喉咙干、失声等。
麦冬微寒,经常吃辣或经常泻肚子的人,胃部有灼热感,都可以吃一点麦冬。麦冬还有清心火功效,经常失眠、烦躁不安,都可以服用麦冬,但麦冬的功效主要还是以润肺为主。
什么人不适合吃麦冬?颜中医提醒民众,由于麦冬性微寒,脾胃虚弱,便溏,有痰,或寒性咳嗽者忌服。
热气时咳嗽,咳出很多黄痰的人,不适合吃麦冬;吃冷的食物就会泻肚子的人、胃寒和肺寒的人、早上起床会咳出白痰的人,也不适合吃麦冬,总之有痰时就要小心服用麦冬。
根据现代药理研究,麦冬的主要成分甾体皂苷,各种类型的多聚醣、高异黄酮类化合物等。有研究证明麦冬皂苷能改善心肌收缩力和心脏泵功能,对心肌有保护作用。麦冬煎剂能显著提高实验动物耐缺氧能力,增加冠状动脉血流量;对白色葡萄球菌、大肠杆菌和伤寒杆菌有较强的抑制作用。
麦冬清润茶
功效:
“麦冬清润茶”是一道很好的降火茶,当感到口干舌燥和发热气时,都可以喝它,熬夜后或觉得喉咙干痒时也适合喝。用洋参须代替老洋参也可,但老洋参的清热效果较好,又不会太凉,洋参须偏凉,有些人刚刚开始上火,不想吃太凉,就可以用老洋参。
材料:
老洋参10克,麦冬10克,盐适量
做法:
1)将全部材料放入锅中加水煮沸15分钟,然后加盐调味,即可饮用。
2)或者加热水焗泡15分钟,加盐调味,即可饮用,喝完后可再加热水,可喝一整天。
麦冬雪梨瘦肉汤
功效:
养阴润肺,适合长期干咳,或者长期口干舌燥者,一家大小皆可饮用。
材料:
雪梨1个,瘦肉/排骨200克,玉竹25克,麦冬20克,北杏15克,蜜枣2粒,生姜2片,盐适量
做法:
雪梨去皮去芯后切块,所有材料清洗干净后,放入2公升水,大火煮沸后,转小火煮1.5小时,关火前加入适量盐调味即可。
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT