无花果好吃又营养丰富,但市面上不容易购买到新鲜的无花果,当看到新鲜的无花果时,若懂得挑选及保存,就能购买多一点回家收藏。今天就教你挑选和保存无花果的小秘诀。
购买无花果时,尽量挑颜色深一些(最好紫红或是金黄色面积到达全部的3/5以上为佳)且稍微软的无花果,因为太硬的果实代表它尚未成熟,不过也要注意,不可以挑太软、轻轻一按就塌的果实。按压时千万动作要轻,不然很容易损伤无花果,因为无花果的果皮极薄。
挑选无花果时,要注意没有小刮痕和裂缝,因为无花果若是买回家没有放入冰箱或马上吃,很容易从小裂口或划痕开始发霉。挑选无花果的时候不妨闻一下,闻起来偏酸的无花果可能是过熟甚至放太久已经变坏了。
购买回家的无花果若不马上食用,可放在冰箱里的冷藏室保存2-3天。如果到时仍然没吃完,可以先将其确实地冲洗干净后,将表面残留水份擦去再用塑胶袋包好放冷冻室,保存时间可延长6个月,吃的时候可以当冰球直接放入口中食用,也可用果汁机打成汁饮用。若家中有烘干水果用的器具,也可将无花果放在里面干燥制成无花果干,干燥的无花果干可放在阴暗处或冰箱冷藏保存数个月。
无花果可以空腹吃吗?无花果可以空腹吃。无花果的主要成分是糖分、果酸、矿物质、蛋白质以及水,这些成分中仅仅植物酸对胃肠刺激比较大,但无花果中植物酸含量很低,糖分的含量很高,中和之下,对胃肠的影响很小,适合空腹食用。无花果的皮很薄,不容易剥掉,那么在吃无花果的时候,是否能连皮一起吃呢?其实无花果的果皮不仅可以吃,而且营养丰富, 只是稍微有一点小涩,吃时候记得要洗干净,因为无花果采摘后,果蒂上出现白色液体有一定的腐蚀性,大量食用后,容易引起口腔过敏,此外,无花果也可能被飞虫爬过,因此建议洗净后才食用。