先不说厨艺好不好，一个人住的租屋族，光是备料就让人头痛。做一次饭可以吃一个星期，大把青菜放久了又会坏，想做菜又怕浪费食物。如果你也有同样的烦恼，那可以参考韩国女生Yoonie的“一个人饭桌”，所有料理都是一人分，一杯酒、一盘主餐、一块吐司。一个人住也可以动手料理，现在就来看看她的菜单吧！

蛤蜊白酒意大利面

材料：蛤蜊，奶油15克，蒜瓣（切片）4～5粒，辣椒片（加10个以上会很辣），白酒150毫升，水200毫升，细葱段（装饰用），红辣椒

做法：
1）不需要精确地测量酒和水，大概就好，放进去就对了。
2）将奶油放在平底锅中融化，加入大蒜和辣椒片翻炒至香。为了增加辣味，用手压碎一半的辣椒，然后把种子拿出来。不爱辣的可自行斟酌。
3）加入煮好的蛤蜊，边翻边煮，直到蛤蜊开壳。
4）不需要加盐，但如果不想加面一起吃，想当下酒菜，也可以加两三撮。
5）加入酒和水，煮到酒味消失。
6）加入葱段和红辣椒装饰。
7）把水煮沸，把面煮熟，捞起放入蛤蜊汤中，这时候再来调味，边试边加水和盐，直到成为喜欢的味道为止。

培根鸡蛋吐司

材料：吐司，培根，鸡蛋

做法：
1）把面包放进烤箱里，烤至金黄色，同时在平底锅中煎鸡蛋和培根。
2）蛋白稍微变白色时，就可盛起放到培根上，并一起放入烤箱中和吐司再一起烤一下。
3）最后撒上一点胡椒和香菜末，看你要不要加一点炸洋葱，完成。

酸面包佐奶油乳酪玉米

材料：玉米，酸面包，奶油乳酪

做法：
1）把叶子和玉米须去除，用水将玉米冲洗干净，将剩下的水过筛，煮沸后放入切块的玉米，盖上盖子蒸十分钟。
2）卸下玉米上的玉米粒，放在涂好奶油乳酪的酸面包上，完成。

奶油白通心粉

材料：通心粉，奶油白酱（随喜好），帕玛森干酪，盐，胡椒，香菜碎

做法：
1）煮通心粉的同时，在锅里加入奶油白酱，加热、加少许水，根据口味调味。
2）接着把煮好的面条捞出来，在锅里和酱汁拌炒。
3）炒熟后盛盘，洒胡椒、香菜末和大量的帕玛森干酪，完成。

鲜虾花椰菜清炒意大利面

材料：意大利面条１份，虾，花椰菜3～4株，大蒜4～5个，香蒜酱１汤匙，干辣椒5～6个，橄榄油，盐，白酒，奶油７克，香菜末

做法：
1）大蒜切片，花椰菜切成一口大小，将虾解冻，用纸巾吸干水分备用。
2）水烧开后，加入盐，根据包装说明或个人口味煮意大利面。
3）煮面的同时，开始用平底锅炒其余的食材。在平底锅中用中火加热大量橄榄油，加入切碎的大蒜炒出香味，当大蒜颜色转透明香味更浓郁时，加入辣椒片翻炒。
4）炒得差不多时加入虾仁、倒入白酒，大火炒到闻到酒精挥发的味道。
5）转小火，加入奶油和花椰菜，把花椰菜炒熟。
6）取少许煮面水倒入平底锅中，并将煮好的面条捞出锅内，加一勺香蒜酱拌匀。
7）把它放在盘子里，撒上一点香菜末，完成。

文／图：摘自A Day Magazine