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喜欢做甜品的女生，给人特别甜美体贴、心灵手巧感觉，就跟爱下厨的男人一样，散发着一种别样的吸引力。如果你想尝试制作，但又没有任何基础，那么，快来学习以下简单易上手的烘焙食谱。
免烤Oreo芝士蛋糕
材料：正常大小的Oreo（碾碎，用食物处理机效果最好）25个，融化无盐黄油44毫升，Cream Cheese（室温）226克，糖粉（过筛）半杯，香草精１茶匙，冷冻过的打发鲜奶油（例如Cool Whip、TruWhip，按包装指示解冻）226克，樱桃适量，樱桃果酱或其他喜欢的水果Topping（可选），8×8寸容器１个
做法：
1）容器中铺上一层锡纸，每边的长度至少要长出容器１寸。
2）在一个大碗中，将Oreo碎和融化的牛油混合，然后铺在做法１准备好的容器中，压紧。
3）另取一个大碗，用电动搅拌机搅打Cream Cheese ２分钟，缓缓加入糖粉，然后继续搅打至混合。
4）加入香草精，以及打发鲜奶油，翻拌混合（不是搅拌）。
5）将混合物铺在做法２完成的饼底上，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻至少３小时。
6）捏着外露的锡纸，将Cheesecake从容器中提出来，然后切成方块，放上喜欢的Topping即可。
杯子甜甜圈
材料：黄油（奶油）２茶匙，中筋面粉４茶匙，蛋黄１个，砂糖２茶匙，牛奶１茶匙，发粉半茶匙，肉桂粉四分之一茶匙，草莓酱１茶匙，肉桂糖少许（点缀用）
做法：
1）将奶油放进马克杯，微波到融化。
2）加入砂糖、蛋黄与牛奶，均匀搅拌。
3）再加入中筋面粉、发粉以及肉桂粉，均匀搅拌。
4）将草莓酱置于内馅当中。
5）放进微波炉，加热至上层蓬松凝固。
6）最后撒上肉桂糖与草莓酱增添味蕾层次。
燕麦片冰淇淋派
材料：Granola 3.5杯，巧克力酱半杯，香草味冰淇淋946毫升，焦糖酱适量（淋面用），8×8寸容器１个
巧克力酱做法：将２杯巧克力碎、一又三分之一杯淡奶、半杯无盐黄油、２杯糖粉小火加热至融化，期间持续搅拌，离火冷却让质地稍稍变浓稠，然后搅拌入１茶匙香草精即可。
做法：
1）在容器底部均匀铺上一层Granola，这里的Granola用量为２杯。淋上巧克力酱。
2）冰淇淋离开冰箱后稍稍回温，让质地变稍微软一点，然后铺在Granola上，压紧。
3）铺上剩下的Granola，压紧，然后封上保鲜膜，放进冰箱冷冻至质地变硬。
4）取出切成方块，像Brownie一样，然后淋上焦糖酱就可以了。
巧克力派
派皮：生核桃1.5杯，无糖可可粉三分之一杯，去核红枣（预先用温水浸泡10分钟，然后印干水）满满１杯
派皮做法：
1）将核桃和可可粉放入搅拌机打碎混合，然后取出备用。
2）将浸泡过并且沥干水的红枣，放入搅拌机搅打至粘稠，红枣肉变碎，接着倒入做法１的核桃可可粉混合物，继续搅打至完全混合。
3）取一个玻璃的派盘，涂上一层薄薄的椰子油（或者直接在派盘上铺一张烘焙油纸即可，这一步主要是为了防粘）。
4）在派盘中倒入做法２的混合物，铺上一层保鲜膜，接着用手按压成厚薄均匀的派皮，即可放进冰箱冷冻定形。
内馅：嫩豆腐（沥干水）340克，不含奶的半甜巧克力1.75杯，低脂或全脂椰奶 （或者其他dairy-free的奶类）半杯
内馅做法：
1）隔水或用微波炉加热30秒融化巧克力，融化后立刻和豆腐、椰子奶一起倒入搅拌机搅打至顺滑，约需１分钟。
2）拿出派皮，倒入豆腐巧克力内馅，铺平后封上保鲜膜，然后再次放回冰箱定形。可以用冷藏也可以选择冷冻，出来的口感各有特色。（冷冻的话会比较好切，而且保质期更长，密封好的话可以放几个星期，冷藏的话只能放几天，但吃起来非常creamy！）
3）食用前打发coconut whipped cream或普通奶油，铺在豆腐巧克力派上即可。
巧克力蛋糕
材料：（６寸圆模）苦甜巧克力85克，无盐奶油75克，鸡蛋３个（将蛋白与蛋黄分开），砂糖100克（分成两等分，各50克方便稍后使用），面粉20克，香草精四分之一茶匙
做法：
1）分开后的蛋白可先放入冰箱冷藏，待稍后使用；将烤模内铺上烘焙纸，烤箱预热至180℃。
2）将苦甜巧克力与切成小块的奶油隔水加热，使两者融化并均匀混和。
3）依序加入蛋黄、砂糖50克、香草精、面粉搅拌均匀。
4）取另一高盆倒入冷藏后的蛋白，将电动搅拌机开至高速搅打至膨胀后，再将剩余50克砂糖分三次倒入，过程间持续搅打使之成为干性发泡的蛋白霜。
5）将做法４制成的蛋白霜倒入做法３的面糊中均匀搅拌，充分混和后再倒入６寸烤模中。
6）送进已预热好的烤箱内烤40分钟左右。烤好后脱模、静置冷却10～20分钟即可。
文／图：摘自A Day Magazine
