单身独居时，风尘仆仆回到家，脱掉鞋子、丢下包包，接着是窝进沙发，一个人边吃便当，边看电视，看到有趣的桥段笑一下，竟然袭来满满的孤独感；周末在家睡到太阳下山也没人管，默默叫了外送，火速吃饱的瞬间，突然觉得特别寂寞。想要一个人吃饭不孤单，就来试着做饭吧！吃饭不只是填饱肚子，还是一件可以享受又有成就感的事。

虾仁大酱荞麦面

材料：
荞麦面，甜菜少许，韩式大酱（可用味噌取代），虾仁10～15只（依喜好调整），小番茄３颗（依喜好可不要），各式蔬菜１把（依喜好调整，可选择豆芽、韭菜等），蒜头、香油

做法：
1）甜菜切丝，蒜头压碎，切成细丁。
2）将小番茄切成两半（不切也行）。
3）平底锅放油，放入虾仁爆香。
4）荞麦面放入滚水煮熟，起锅过冷水。面在锅内快熟时，加入一杯冷水再煮30秒，会让面条更弹牙。
5）将荞麦面放入碗中，混合所有材料，淋上香油，完成。

鱼高汤炖鸡亲子井

材料：
鸡胸肉，洋葱、青葱、芝麻碎，鸡蛋２个，鲜鱼高汤１杯，酱油１杯，砂糖或白糖半杯

做法：
1）鸡胸肉切小块，洋葱切条，将鸡蛋打入碗中。鸡蛋大概搅拌一下就好，蛋白和蛋黄呈现弹珠一样半透明混合。
2）在鲜鱼高汤中加入酱油、糖。
3）平底锅放入橄榄油，先炒洋葱，接着加入鸡胸肉一起拌炒。
4）转大火，加入酱汁煮沸2～3分钟。
5）最后淋上鸡蛋，盖上盖子，小火焖１分钟。
6）盛饭，盖上煮料上，撒上芝麻和香葱，完成。

煎鸡腿肉大酱烩饭

烩饭材料：
水煮紫菜海苔１把，糙米饭１碗，大蒜7～8瓣，无糖豆浆300毫升，韩式大酱1～2汤匙（可用味噌取代），橄榄油少许

做法：
1）大蒜切碎，煮好的萝卜干切段。
2）平底锅放入橄榄油，将蒜片以中小火翻炒，待香味冒出后，放入紫菜翻炒。
3）将豆浆和韩式大酱混合（根据口味调整韩式大酱的量）。
4）加入糙米饭，中小火翻炒，完成。

煎鸡腿肉材料：
鸡腿肉300克

调味料：
韩式大酱1.5汤匙，酱油１汤匙，五谷糖浆１汤匙，砂糖半汤匙，姜末１汤匙，蒜末１汤匙，香油１汤匙，米酒（或料理酒）１汤匙

做法：
1）将所有调味料拌匀。
2）将调酱料均匀涂抹在鸡腿肉两面，至少腌30分钟。
3）平底锅放入橄榄油，用中小火将鸡大腿煎至金黄色，完成。

茄子大酱意大利面

材料：
意大利面，茄子，香菇，细香葱，酱油１汤匙，韩式大酱半汤匙 （可用味噌取代），砂糖１汤匙，香油，芝麻叶

做法：
1）将意大利面放入沸水中，加少许盐和一两滴橄榄油煮沸。
2）茄子、香菇、细香葱切小块，备用。
3）平底锅涂上橄榄油，加入蒜末和葱花爆香。
4）取出９分熟的意大利面，在锅内和葱油拌炒。
5）加入茄子、香菇、细香葱轻炒。
6）加入所有酱料一起翻炒。
7）关火，起锅前淋上少许香油，撒上芝麻叶，完成。

文／图：@ddukddak2（摘自A Day Magazine）