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西瓜含有丰富水分，吃起来很清爽，还带有些甜味，是炎热天气最受欢迎的水果之一，但当下吃不完的西瓜要怎么保存呢？
冷藏保存法
1）剖开的西瓜
半份或四分之一份等连皮一起剖开的西瓜，请用可冷藏的安全保鲜膜将切面封起来，然后放进冰箱的蔬果室冷藏保存。保存期限约有2～3天。
2）去皮切成小块的西瓜
将已经去皮并切成小块的西瓜，放进可冷藏的食物保鲜盒或保鲜袋中（使用保鲜袋时，请先排出袋内空气再封口），放入冰箱蔬果室冷藏。保鲜期限约有2～3天。
冷冻保存法
不管是一整颗西瓜，还是半份或四分之一份剖开的西瓜，要冷冻前都建议先将它们去皮并切成小块，方便的话，尽量连籽都去掉后，放进可冷冻的保鲜夹链袋中，排出袋内空气并封好袋口，就可以放进冰箱冷冻了。冷冻西瓜保存期限约有一个月。
建议在冷冻约30分钟后，将保鲜袋取出，并用手将袋内的西瓜块掰开，然后再放回去冷冻，就能避免西瓜块冷冻后黏在一起。
冷冻西瓜稍微退冰就可以吃了，也可以将它放进牛奶或豆浆等饮料中，再用汤匙将西瓜块压烂后拌一拌，就能做出一杯美味的西瓜风味饮。
室温保存法
如果购买的是一颗完整的西瓜，没有剖开也没有去皮切块，那么，就不需要冷藏或冷冻，只要放在室温环境下保存即可。放在阴凉避光的地方，不能让阳光直射，如果家里有纸箱，可以把整颗西瓜放进纸箱里。保存期限约有２个星期。
文／图：摘自爱料理生活志
