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今天冬至，大家都想吃碗汤圆，象徵来年平平安安、圆圆满满。营养师提醒，汤圆多以糯米制成，黏性高，不易消化，肠胃不好的人不宜多吃，老人、小孩也要小心慢食，以免噎到。
营养师詹雅涵表示，市售汤圆五花八门，其中像是包有馅料的芝麻或花生甜汤圆，一颗约70大卡，4颗就等于一碗饭的热量。对有糖尿病、心血管等慢性疾病者，食用时都应节制，一般成人包馅汤圆建议不超过5颗。
詹雅涵表示，无馅小汤圆的油脂、钠含量较有馅的甜咸汤圆低，10颗小汤圆热量约70大卡，但小汤圆常配搭糖水、红豆汤或花生汤等食材，容易增加额外的热量摄取。
詹雅涵强调，汤圆的热量高，民众如果吃了汤圆，一定要减少正餐的摄取量，千万别把汤圆当点心吃，以免热量过多。
不过詹雅涵也提供一些小技巧，让爱吃汤圆的民众也能吃得健康，例如烹煮甜汤圆时以代糖取代一般糖，也可用红茶、枸杞、姜汤等替代传统甜汤，亦可添加桂圆、红枣等食材，增加营养。
文：邱琼玉（摘自联合报）
