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热闹喧哗的农历新年结束至今，大马的天气越来越酷热难耐。烈焰般的骄阳，时时刻刻摆出孤傲高调的姿态，高挂于浩瀚天际，行走于地上的人，脸颊上的汗珠来不及抹去，几乎成了“水蒸气”，人人无不垂头丧气，萎蘼不振。每年此时，冰品和冷饮必成为一帖最受欢迎的消暑良药。
位于雪州白沙罗上城（Damansara Uptown）的Creme De La Creme（简称 CDLC），打着向著名甜点大师Christy Tania（澳洲电视节目《厨艺大师》Master Chef嘉宾评审，人称澳洲“甜品天后”）拜师学艺的旗帜，带来创意无限、口感顺滑、口味丰富的冰淇淋，以及市面上难得一见的多层次及工序繁杂的手工造型冰淇淋。
造型多样化的冰淇淋创意灵感来自执行总裁Lio Lim，他是一名专业设计师，也是冰淇淋爱好者。谈及店铺的核心理念时，Lio强调，他的团队极重视原料的采购，“我们除了拥有专业及对制作甜点充满热情的师傅外，更坚持选用100％纯天然、新鲜和有益健康的原料，制作优质冰淇淋，此外，我们的冰淇淋不含防腐剂、人造香味及色素。”
Lio坦言，他们的“Cookies & Cream”（饼干和奶油），使用自制香脆巧克力饼干碎，混合以新鲜香草籽制成的香草冰淇，再加入来自法国的63％“Weiss”黑巧克力制成的手工甘纳许而成，让冰淇淋拥有浓郁的巧克力风味之余，香草及奶香味四溢。
期望晋身米其林星级榜
CDLC推出了18种令人愉悦的冰淇淋口味，其中六款为无添加蛋和奶的雪葩（Sorbet）。这18种冰淇淋当中，不乏融合本地口味的作品，为人们创造出独特且怀旧的味蕾享受，其中包括猫山王、班兰咖椰面包、拉茶和粉红番石榴（Pink Guava）口味等。
“比起重视利润，我们更坚持一个目标：期望晋身米其林星级榜，因此，大厨们不畏艰钜地打造外形精美且制作程序繁琐的手工冰淇淋蛋糕‘Petits Gateaux’”。此外，他们使用法国进口的华夫饼干杯子，口味有巧克力、柠檬和草莓，用以配搭不同口味的冰淇淋和雪葩。
炸弹 （Da Bomb！）
卡通版炸弹造型冰淇淋蛋糕，以香浓的63％黑巧克力冰淇淋，包裹着柔软细致的马达加斯加香草冰淇淋，冰淇淋中心还有一颗入口即化的手工榛子甘纳许。炸弹旁，撒上金粉的巧克力脆饼，成为抢眼的配角。
报导：刘纯瑶
摄影：李文源
