大家都知道多吃蔬菜水果有助健康，但其实那些被我们扔到垃圾桶的水果皮、种子和根部等，也对我们的身体非常有益处。今天，我们来认识一下这些不起眼的天然养生食品吧！

苹果皮

苹果皮中含有一种名为槲皮素的抗氧化剂，对肺部和人脑有积极的保健作用。此外，苹果皮中纤维和维他命的含量比果肉里面的还要多。

唐莴苣的茎

2006年的一项研究表明，颜色鲜艳的植物茎秆中含有大量的谷氨酸盐，它是氨基酸的一种，对身体的康复机制起着重要的作用。记得下次吃这种菜时，不要再把茎摘掉哦！

橙皮

研究发现，柑橘类植物的果皮中含有能降低胆固醇的化学成分，效力甚至能和处方药媲美。此外，柑橘皮还有预防心脏病的功效。直接吃橙皮可能不太现实，但可以试着把它作为佐料添加到菜色当中。

甜菜叶

平常我们吃甜菜一般只吃根，不吃叶。原来甜菜叶含有丰富的纤维、钙、铁、维他命A和K。

西瓜皮

美国农业研究局2003年的研究指出，西瓜皮含有大量的L-瓜氨酸（氨基酸的一种），有改善人的运动机制及减轻肌肉疼痛的作用。

萝卜叶

跟甜菜叶一样，萝卜叶中也含有大量的维他命A和K，同时少不了纤维、铁、钾等人类所需的化学元素。

马铃薯皮

营养学研究院发现，马铃薯皮富含纤维、维他命B、维他命C、铁、钙、钾和其他营养成分。下次做薯蓉，可以考虑把打碎的马铃薯皮也加进去一起搅拌哦！

南瓜籽

每年的万圣节，大家都会制作南瓜灯来过过瘾。里面的南瓜囊和南瓜籽都掏空以后，可不要扔掉哦！南瓜籽含有丰富的铁、蛋白质，和一种能有效降低胆固醇的化合物，对人体大有好处。

文／图：摘自A Day Magazine