还有一星期就过年了，你家准备好全盒了吗？新春拜年必备的攒盒，又称全盒，传统过年每家每户都会准备一个，寓意十全十美，一家人齐齐整整。

充满怀旧年味的全盒出现在中国报副刊办公室，本组同事分享各自的新年零食喜好和儿时新年回忆。

嗑瓜子嗑到崩牙

许多人最爱的年饼Kuih Kapit是黄美仙难忘的童年记忆，以致长大后有很多年都不想吃。母亲每年早在农历八月就开始做年饼来卖，她必须当小帮手。母亲在炭炉前烤，她搬个箱子在旁一边写功课、一边帮忙折kuih kapit，从幼儿园起一直到中学，年年如此。

“有时疲累困乏偷偷打瞌睡，母亲会把kuih kapit叭一声扔到我脸上，让我清醒。”香喷喷的kuih kapit出炉，每一片都无比珍贵，她不敢随便乱吃，一心只想快快折完，把罐子装满，快快收工。

单亲家庭简单过年，家里没什么访客来拜年，也不会准备很多新年零食。她最爱边看录影带边吃年柑和瓜子，可以一个人嗑掉半斤黑瓜子。最喜欢吃咸香的黑瓜子，一嗑就停不下来，小学时候，一次过年，嗑到牙齿崩了一个缺口都不自觉，后来心存阴影不敢再狂嗑瓜子。

自制年饼扑鼻香

家里的全盒用了廿多年，是蔡盈芬结婚时母亲送的，装载着祝福，每年新春用它装满糖果甜食自家享用和招待客人。新年全家人一起做年饼年食是美好童年记忆，“最喜欢母亲带着我们做“蜜蜂窝”和糖椰丝。”

糖椰丝的椰字谐音“爷子”，寓意三代同堂，乐也融融。她回忆，母亲会采自家种的老椰子回来，孩子负责把椰肉刨成条状晾干水分，糖浆煮好时放入椰条丝，煮至褐色收干水分，就是可口的零食。滚烫糖浆溅到手很痛，但过后吃到甜蜜蜜的糖椰丝就满足。

祖母生前每逢过年做的炒米饼、花生糖也叫她回味无穷。“快要过年前，阿嬷会叫父亲钉个四方木盘，将煮大锅麦芽糖和花生炒香倒入盘里，撒上芝麻，凝固前趁热切成一条条的花生糖，香气扑鼻。

咸味来调和

吕信义喜欢橄榄、嘉应子、花生、瓜子等这类不会太甜的零嘴，因为新年零食大多很甜，吃太多甜食易腻，咸味的正好平衡口感又能帮助消化。现在已很少看到这些传统零食，三粒一串的橄榄变成两粒；有兔子、金鱼等造型的番婆饼如今也简化了，唯童年新年回忆永存心里。

好东西慢慢嗑

过年接财神、拜天公时神桌上的供品，像年柑、冬瓜条、开心果、鸡蛋糕等都是何咏薇熟悉的新年零食。她喜欢吃一种裹着粉红、白色糖衣甜甜的脆条和花生，另外也少不了新年必吃的肉干配Shandy和炸蟹柳。

吃kuih kapit和“蜜蜂窝”时，她喜欢一点一点嗑着吃，慢慢品尝，你也一样吗？

少了家的味道

陈筱柔来自大家庭，亲戚众多，在家乡太平过新年特别热闹。童年记忆中，新年前两周，家里大人就开始忙做年饼。以前年饼都是装在铁罐里，过年做一次年饼至少要几十罐，早早就向亲友邻居收集奶粉罐、Milo罐备用，一个空罐换回一罐年饼，礼尚往来。

老家门前开炉，大人小孩围炉烤kuih kapit场面壮观，香味飘传到后街邻居也闻到。筱柔和弟弟最开心，名为帮忙其实是趁机会吃。“因为折到美美的kuih kapit会装进罐里送人，折坏的就由小孩负责吃掉，有时为了吃，故意折坏，其实那些微焦的边边角角才最好吃！”连吃两三天，结果就是发热气，屡试不爽。她也喜欢帮忙做“蜜蜂窝”，看面粉在油中浮起变金黄的过程很开心。

小孩长大陆续离家出外工作定居，新年回乡团聚也不再似童年般热闹，婆婆、妈妈离开后更是没人再亲手做年饼，老家烤kuih kapit的盛况成绝响。现在外面买到的kuih kapit没有了蛋味和炭香，机器做的不如手工，少了人和家的味道。

火辣辣教训

Kuih kapit是娘惹鸡蛋卷，马来话kapit是夹的意思。每个人回忆儿时新年，都离不开kuih kapit，李毓康的记忆是乐极生悲。童年住在蕉赖旧街场木屋区，家家户户人口众多，烘烤kuih kapit大人小孩全出动非常热闹。四五岁大的小屁孩脱光光，裸着身体蹲在炭炉旁帮大人翻转夹子，等分一点甜头。炉火热烘烘，烤得小屁孩的“咕咕叫”肿起来。“火辣辣的，很痛呀！之后一两天坐躺睡觉都得大字形。”贪玩贪吃的教训，如今想起啼笑皆非。

他喜欢的传统年食零嘴除了kuih kapit，还有芫茜米呈、花生角仔、甜桔、白兔糖、柠檬糖、山楂饼等等。现在也会特地买来跟孩子分享童年滋味，讲述童年往事，趁着新年让孩子了解从前那个物质或不如今天丰盛，却纯朴快乐的年代。

十全十美全盒

过年时家里总会放着一个盒子，盛满糖果和零食用来款客。全盒原本称作“攒盒”，有拼凑、聚合的意思。而“攒”音同“全”，所以后来约定俗成变成“全盒”，又有十全十美之意。

相传早在魏晋南北朝已出现用来盛载食物的多格形盒子。该盒子至明朝才称为“攒盒”，多为圆形，也有八边形、正方形。传统全盒以木制成，盒上除刻上吉祥的花纹外，更配有以金色油漆写上的福、禄、寿和囍字，底色则以红色为主。

全盒放什么好呢？

全盒上常摆上一个大桔和一封红包（利是），顾名思义是祝福各人来年“大吉大利”。主人家会主动奉上攒盒，邀请客人抓点来吃。这个动作像在抓银子，故有祝贺人金银满屋之意。

全盒格数为单数，因为古时中国人相信双数属阴，并不吉利，单数则属阳，表示吉利，故此以往的全盒都是单格数。而全盒格数越多，更代表主人家的身分越富贵。“九”在单数里为最大，所以只有皇室成员才能用到九格全盒，读书人家多用五格，平民百姓用三格。

按照传统习俗，全盒放什么食物是相当讲究的。全盒食物主要分三类：咸食、甜食、油炸食物。咸食多为瓜子，甜食主要是白糖渍制的瓜果“八甜”、巧克力和糖果，油炸食物有涨卜卜如元宝的角仔、笑口枣、虾米卷等。

传统全盒中会有“八甜”，即八款以白糖渍制的甜食，除了有“甜甜蜜蜜”的意思之外，在中国的传统风水习俗来说，亦含有不同的好意头。

糖莲藕：取其谐音，寓意“年年都有”，亦有佳偶天成之意

糖椰丝：由“椰子”制成，故有爷有子，三代同堂之意

糖甘笋：取“金”谐音，寓意金玉满堂，财源滚滚

糖莲子：寓意连生贵子

糖椰角：跟糖椰丝一样，因由椰子制成，故有爷有子，三代同堂之意

糖冬瓜：寓意做生意一年下来会好头好尾

糖柑桔：“柑桔”与“金”、“吉”同音，寓意吃完会发达及好运随来

糖马蹄：寓意马运亨通

如今，完全按照传统习俗来放置全盒食物的人已越来越少了，即便是全盒，今日所见的多数是双数格，或四格、或六格、或八格，单数格全盒已较少见。大家知道了全盒的传统习俗知识，不妨从明年开始，再花点心思选购贺年食品。

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