现在流行观叶植物，若你希望照料长大的植物，还能为你多贡献一点什么“作用”的话，何不考虑在阳台种些“香料植物”？为各位整理以下５种对新手来说并不会太难、还能体验收成乐趣的植物，做菜时缺少调料，到阳台亲摘就好！

九层塔

九层塔（罗勒）不论在中西方，都是很常见的食材。九层塔体质强健，对任何气候的适应性都还不错。不过若要种得漂亮，日照充足温暖潮湿的气候会比较合适。能以扞插法种植，约一星期发芽，幼苗照顾记得避免过度浇水，维持土壤湿润就好；要注意施肥、虫害。另外，待九层塔开花及老化后，叶子的香气会遽减，味道已经不好的话，可以考虑重种一盆。

迷迭香

煎鸡腿排、炖肉、烤鱼，做料理时加点迷迭香，就能增添地中海滋味。剪下约10公分的枝条，插进水里做发根后，就可以插入盆土里种植。要注意盆栽的排水性是否良好、浇水不宜过湿、阳光充足即可。采收下来的迷迭香，可以藉由干晒或冷冻，再放入保鲜袋中的方式保存。

青葱

葱、姜、蒜是中式料理绝对必备的辛香料，自己种葱就不怕菜价狂涨啦！种葱，最简单的方式是将葱白的部分栽种在土里即可，要注意葱并不耐水，水过多就很容易烂掉，因此，要注意排水系统是否做好；并每个月施肥提供营养。葱约90天采收一次，只剪下绿葱的部分，它便能再继续生长。

柠檬香茅

柠檬香茅常用于东南亚料理中，还能提炼精油、泡茶，或让你的阳台充满香气。香茅适应性很强，不过要长得强壮，需要温暖与充足的日照。可以用枝条扦插繁殖，若处于全日照环境，就要为它补足水分；建议三四个月可以施一次肥。注意若要直接嚼食，应避免采收过于粗糙的纤维刮嘴伤喉。

薄荷

薄荷非常好种，对土壤并无严格要求，种子或扞插法都可以；薄荷喜爱多光的环境，天气热时要注意多浇水。若看到薄荷准备开花，建议将花枝处理掉，才能让它继续生长、继续采收。薄荷可以提神、入茶、当作甜点材料，或天气热时自己调一杯Mojito喝。

文／图：摘自Bella