今年的公司团康多了一项活动，那就是员工们会轮流每两个月主办一次大餐。所以，近期都在思考要出什么餐单才能凸显马来西亚呢！

话说，这次活动多少源于我的一句玩笑话。我们公司不算大，但在澳洲这类移民国家，二十多人小团队却神奇地囊括了由东至西七八个国籍的人。各国籍和不同文化背景的同事在互相了解时，谈到食物肯定是免不了的。我那嘴馋的性格在某次聊天，提起公司应该举办一次万国大餐才对得起公司标榜的多元形象。说者无意，向来负责团康活动的经理作为听者却记在心里了，于是今年就有了这个各国美食试吃主题。

好多马来西亚美食

讲的时候下巴轻轻，但真的轮到自己上菜的时候，着实头痛了一阵。无他，就一点点选择困难。

马来西亚号称美食天堂，但要制作哪些料理才能代表马来西亚人，是一个值得深思的问题。若我选择了华人的传统美食，会不会和中国同事的料理很相似呢？若我煮咖喱，外国人又岂会区分得出不同流派咖喱的细致差异？别论外国人，搞不好马来西亚人本身对咖喱的概念也未必分辨得出。总之，想了几天都没决定好。

既然还未决定，就先上网看看戏剧，顺便也搜一些食谱。最近在追的一套泰国连续剧，是个穿越剧，但这次穿越后都围绕在泰国的传统医学题材上。

话说剧情提到女主角为了实践她的食疗方式，为了让村民不拒斥吃药的情况下得以摄取营养，研发了青木瓜沙拉。青木瓜沙拉，是泰国曼谷的著名小吃之一。它看似在近几年走入马来西亚人的视野，殊不知这道小吃在北马与泰国接壤毗邻州属已经算是平常的暹食了。这道菜的传播途径由北而南，起源于寮国地区进入泰国东北部。由到曼谷讨生活的东北人介绍给了泰国中部，但由于东北和寮国的原版味道偏重咸，鱼露下手忒重，曼谷人将之改良才成为今天普遍看见的卖相。

木瓜与椰糖

是啊，原本从北而南的泰国小吃和我这次要煮什么料理又有什么关系呢？这还是因为戏剧里一句台词的启发。“难道这是来自马六甲的马拉哥？”马六甲的发音在泰语是“malaka”，而木瓜在泰语则是“malagor”。虽然我也不能确认是不是编剧在瞎掰，但是木瓜的传播途径由南向北是大致错不了。

木瓜原产美洲，由西班牙和葡萄牙船队介绍带回欧洲，接着藉由海上贸易路线带到亚洲。最先接触的亚洲国度是阿拉伯和印度。木瓜的马来文betik就和阿拉伯语“种子”有语源的关系，木瓜其中一个特色就是种子特多！马六甲作为当时主要的贸易港口，那木瓜从马六甲北上介绍给当时的暹罗应该也很合理。

都谈到马六甲了，那我何不就做一些马六甲相关的料理。一拍板，两道用到椰糖（gula melaka：马六甲糖）与椰浆的料理就定了下来，分别是椰奶燕菜糕和摩摩喳喳。椰子也很能代表马来西亚啊！两道甜点加一道老家食谱的炸料，应该也足以应付场面了。

东西有了着落，心情也就轻松。继续研究木瓜的传播史去。木瓜这水果，长在树上貌似女人的乳房，所以素来以形补形的华人认为木瓜有催奶丰胸的作用哩！难怪，风月场所都有人称之为木瓜园啦！查着查着，原来木瓜，或是主要品种在泰国还有一个现今听起来不太政治正确的名字。它的字面翻译是“黑客”，但“客”在泰语指的是非泰裔的外商。黑客，当然指的是印度来的贸易商人，原来是他们将木瓜带到暹罗的关系。不说明白这点，我还以为暹罗先辈都看见了什么十八禁呢！（笑）