泰莱大学校园设城市农场 倡导可持续食品系统

泰莱大学致力成为改革推动者，于湖畔校园设立“泰莱城市农场”（Taylor’s Urban Farm）。值得一提的是，这并非一般的传统农场，而是泰莱大学“食品安全和营养影响力实验室”计划的一部分，也是该校响应《联合国可持续发展目标 》的举措之一。

该农场分为两大部分，主要部分为“食品安全和营养影响力实验室”，旨在为现有的食品系统带来启发性的改变。另一部分则是占地一英亩的“探究领域”，供学生和教职人员通过创新和技术，响应食品系统的转型需求。

泰莱大学副校长兼总学术董事帕德奈尔博士指出，泰莱大学承诺以目的为导向的学习，以现有的创新和技术，加上校内多个学科的合作，促使泰莱成为培育、发展和促进辩论和行动主义的关键参与者， 改善食品系统。

“建立可持续的食品和农业系统可用于确保粮食安全，让我们可以在2030年之前改善大马食品供应的整体营养和可持续性。”

他说，泰莱城市农场推动更自动化、更能降低碳足迹的农业系统，有望惠及B40及M40群体。

泰莱城市农场通过垂直塔式（vertical towers）、种植床式（grow beds）和自主潮汐式（autopots）种植系统，耕种超过20种蔬果和草药，包括小白菜、罗勒、红凤菜等等。

为了实践可持续发展，该农场实施闭环系统，以减少对外来供应的依赖，比如回收用于种植的水，来加强养分循环。 与传统农业相比，该系统最大限度地减少农药和化肥等径流物质对地下水和地表水源的污染。

此外，该农场使用精确的物联网 （IoT）Nido One系统实现半自动化，能够自动控制和实时检测水培生长系统的多个要素，例如水的pH值、营养液和气候参数（温度和湿度）等。

有了系统的支持，现代农业能够淘汰日出而作，日入而息的工作模式，也无需在大热天下劳作整日，让农业跳脱”苦活”的刻板框架。

■ 提供“可持续城市农业辅修课程”

泰莱大学生物科学学系主任杨汶瑾副教授将泰莱城市农场设想为一个多学科适用的生活实验室，它将提高教职人员和学生的食品素养，使他们从中受益。

他说，泰莱城市农场提供体验式学习机会，而且泰莱大学是全马第一所提供“可持续城市农业辅修课程”（Minor in Sustainable Urban Farming）学习途径的私立大学，学生透过5个课程，学习到水培系统、可持续农业、农业自动化和数据管理等知识，用于开发、生产和管理农作物。

 “通过这些经历，学生学习可持续现代农业的实践知识，不仅有助保护环境，还可以促进公共卫生及支持当地社区。”

泰莱城市农场80%的农产品供应给大学学术厨房，让泰莱烹饪学院生和食品研究与美食学院生在校内就能获得新鲜且营养丰富的蔬果和香草。

这使学生了解具有社会意识的绿色实践，如何采购食材和感官评估来满足不同的饮食需求，促使他们在学术旅程，或在未来的烹饪和酒店职业生涯，创造卓越的“从农场到餐桌”用餐体验。

根据《经济学人》发布的《2022全球食品安全指数》，大马食品安全排名全球第 41 位，位居东南亚第二。 我国统计局数据显示，由于许多基本食品未能达到完全自给自足的水平，我国严重依赖进口食品来满足人民和工业的需求，10年来累计4828亿令吉。

泰莱城市农场作为“食品安全和营养影响力实验室”的一部分，展望成为国家粮食和农业系统的积极解决方案，消除饥饿、不安全食品和营养不良的问题。

泰莱大学推介13所影响力实验室，由学者、学生和业界伙伴三方合作提供解决方案，为社区繁荣做出贡献，同时响应《联合国可持续发展目标 》。

欲了解更多，可浏览：https://university.taylors.edu.my/en/