集品质与美味 Café Mesra用咖啡唤醒美好早晨
喝上一杯充满独特香气的咖啡，已经成为大部分人的生活一部分。一杯好的咖啡，除了能让人们的感官被唤醒，精神状态也随之得到调整，让自己充满干劲，步入更好的状态。
马石油（Petronas）作为大马领先的石油产品零售及非燃油业务经销商，一直积极且努力地为消费者提供优质产品，当中包括大家较为熟悉的油站便利店Kedai Mesra。2022年7月，Petronas更进一步，推出全新品牌——Café Mesra 。
Mesra零售及咖啡厅私人有限公司（Mesra Retail & Cafe Sdn bhd）总执行长Ian Malcolm Cruddas接受访问时指出，Café Mesra作为在新冠疫情期间所开创的品牌，主要提供咖啡师亲自泡制的咖啡。
他说，对于咖啡爱好者而言，能够享用一杯美味的咖啡绝对是人生的乐趣之一。因此，Café Mesra所售卖的咖啡都是由咖啡师亲手泡制的。
“我们不使用自动售卖机来售卖咖啡，因为我们非常注重食品和饮料的新鲜及安全。”
他透露，Café Mesra作为Kedai Mesra的延伸，体现了与Kedai Mesra相同的核心价值观，即在食物及咖啡中融入爱的元素，让消费者感受来自社会的温暖。
“在Café Mesra ，我们以‘健康生活’为优先理念，强调食品和饮料的质量及营养，因为我们相信，健康的生活是每个人应享有的。”
与竞争对手相比，Ian认为Café Mesra 的卖点是它们比一般的咖啡店可选择的食品较为丰富及多样化。
“Café Mesra 除了有优质的咖啡，也有美味可口的食品。我们从一开始的咖啡及食品各占50%，到现在食品占60至70%。由此可见，食品已经成为了我们的优先产品，但我们依旧会致力于为大马人提供最棒的咖啡。”
值得一提的是，Café Mesra 也有售卖新鲜出炉的面包、糕点及食品组合Fusion和健康食品SayHeart。
“我们相信食物有超越一切界限的力量，让不同背景的人们更加紧密地联系在一起。 正如它的名字一样，Fusion‘融合’了各种食材和口味，为消费者创造真正独特的用餐体验，培养他们对食物和生活的热情。通过Fusion，我们希望为每个人的味觉都带来独一无二的体验，展开一场惊艳且有所不同的美食之旅。”
此外，始终致力于促进健康饮食和改善当地社区生活的Café Mesra 也通过SayHeart (健康，Sihat)，让消费者可通过Café Mesra 采购健康及美味的食物，非常适合注重营养、健身和环境的客户。
■望明年达成150家分店
秉承著“让您的日常生活变得更简单、更美好”的承诺，Café Mesra 为了提供最舒适享用咖啡的空间与环境给予最尊贵的顾客，目前Café Mesra 正朝向大马精品市场的道路上不断前进及发展。
截止今年11月10日，Café Mesra 在全马共有63家分店，当中巴生谷地区占多数，共有48家，紧接著就是森美兰及霹雳4家、柔佛及登嘉楼分别有3家及马六甲一家。
“未来，我们会陆续在更多州属开设更多Café Mesra 的分店，目标是在明年年底前开至150家，大家敬请期待。”
Ian透露，除了以传统的店面方式来经营Café Mesra ，Café Mesra 也会以其他4种方式来经营，即独立摊位、餐车、马石油油站及移动摊位。
“目前共有36家Café Mesra 设立在36家马石油油站内，也就是Café Mesra 开始的地方，面积介于200至1000平方尺。而独立摊位则有10家，它的面积介于150至400平方尺，通常会设立在轻快铁站，民众在购买后便可立刻带走，即使在忙碌的生活中，也能以最方便的方式，享用到美味的咖啡。”
他继解释，目前Café Mesra 移动摊位则有8家，主要设立在购物商场中，而以餐车形式来经营的则有5家，主要设立在布城的捷运线及吉隆坡国际机场快铁站。
“以餐车方式经营的Café Mesra 能让客户无论是在室内还是室外，都能享受到咖啡的好味道。当中位于布城中环捷运站的餐车于今年3月推出时。”
■不断研发新产品 迎合市场需求
顺应市场的变化，Café Mesra 也根据消费者不断变化的需求及口味推出一系列的新产品，以巩固Café Mesra 在过度饱和餐饮业中占有一席之地。
Ian说，Café Mesra 作为便利零售商，它的存在就是为消费者开发更多产品，提供更多选择及便利。
“我们会通过构思研发新产品，找出它们的优势，再把他们推广至市场。对于新产品的推出，我们感到很自豪，它们的成功意味著Café Mesra 良好的形象。“
“做了近40 年的零售商，我认为创新是获得成功的方法之一。于是，我经常都与团队为Café Mesra 讨论独特的菜单产品，整个过程相当有趣。”
他透露，目前Café Mesra 的团队正尝试制作一个集合蒜蓉及韭菜贝果（Bagel）及使用参峇酱制作而成的意大利面。
“现阶段，我们已经开始为旗下涉及食品业的领域中引入更多的Mesra产品，包括糖果、薯片、花生果仁、口罩、消毒液和文具系列等。当然不能少的就是我们极受欢迎的Mesra罐装参峇酱，目前备有3种口味。”
他透露，接下来预计研发更多具大马特色的产品，无论是以Café Mesra 或Mesra标签推出，都会保留特点，让它在市场上能脱颖而出。
被问及Café Mesra 在未来是否也会跟上“奶茶潮流”售卖珍珠奶茶，对此，Ian坦言，市场上已有很多同行在销售珍珠奶茶，因此，Café Mesra 目前并没有计划涉足奶茶市场。
“我们目前依旧会专注于提供好的咖啡给予我们的消费者。”
■与MARA紧密合作 助中小企业发展
Ian也透露，公司的专业团队将会帮助及支持中小企业发展。
“我们与人民信托理事会（MARA）有著紧密合作，以支持本地一些从事包装设计、物流及提供食品的中小企业，提高它们的质量。”
■重视可持续环保 实现“无塑料”愿景
此外，Ian坦言，Café Mesra 作为一家企业，赚钱是该公司的首要任务，但在推动销量及销售额增长的同时，也需要确保整个生态系统的平衡。因此，Café Mesra 正计划生产及推出更多“Mesra”日常用品。
“目前我们已有一系列的T恤和水壶等产品，我们也在与许多大马公司合作，一起研发及为大家带来更多的商品，而且我们也会确保那些产品是可持续性的。”
除了引进及推出更多新产品，重视环保及环境保护的Café Mesra 也在咖啡及食物的包装上下了满满的心思。
“你可以从我们的产品包装中看到，当中有很多都是采用可持续材料制作而成。以餐盒为例，它看似由塑料制成，但其实它是使用玉米淀粉制成的餐盒，因此不含对人体有害的物质，可以放心使用。”
除了餐盒，Café Mesra 旗下无论是热饮或冷饮，均使用纸盒制成的纸杯或利乐包装来代替塑料杯，而餐具则是使用木制品。
“利乐包由植物，即纸张制作而成，除了能为饮料保鲜，还能为环保贡献一份力量。“Ian补充，希望Café Mesra 能在2024年6月前，实现成为“无塑料”的咖啡厅。
“为了早日实现‘零塑料’的愿景，Café Mesra 正研究一项新计划，该计划涵盖具备近场通讯技术（NFC）可回收塑料杯，该技术能使我们追踪该杯子的去处，让我们能够轻易掌握该杯子的下落。”
“若该计划得以实行，当消费者来购买咖啡或饮料时，需要为该杯子支付押金。当消费者使用满10次后，我们会请他们回来退还该杯子，同时我们也会免费提供一杯咖啡给予该客户，作为答谢消费者支持环保所出的一份小小力量。”
他说，该带有近场通讯技术的可回收塑料杯是使用甘蔗制作而成，甘蔗作为可分解的物质，与Café Mesra 正推行的可持续发展议程如出一辙。
■紧贴绿色饮食风潮 为素食者提供更多选择
未来，Café Mesra 也计划研发植物肉，除了扩展业务的同时，也能为更多素食主义者解决用餐问题。
Ian指出：“我们想要做的是物超所值的咖啡。希望消费者来买咖啡时，可以再搭配上一个三明治，展开美好一天，这是Café Mesra 的出发点。因此，我们希望我们所售卖的咖啡是适合每一位消费者。”
“从一开始我们创立Café Mesra 这个品牌时，我就已经很向往发展植物肉这一块。随著绿色饮食风潮已渐渐成为全球的趋势之一，坚定了Café Mesra 研发植物肉的想法，希望引进更多素食产品。”
他解释，植物肉市场是一个拥有巨大增长潜能的市场。
“现在很多人意识到吃太多加工食品的所带来的坏处。因此，会选择在一个星期内吃素一天，我现在也是采用这方式，对我而言，这是一件很健康的事情。”
